Siempre hay cambios en las empresas. Pero también hay transparencia sobre esos cambios. ¿Qué estamos haciendo en la industria restaurantera?
Sopa de tortilla, un clásico de la cocina mexicana No hay casa en México que no haya preparado, al menos una vez, una rica sopa de tortilla. Un platillo que en su sencillez tiene su mayor gracias. Una sencilla receta…
Ver lobos marinos en Los Islotes debe ser una de las mejores experiencias que tiene por ofrecer nuestro país. Baja como siempre, mostrando por qué es un paraíso.
Por Elsie Méndez @sabormexico Los vinos rosados se vuelven más populares cada día, en especial durante el verano por sus bellos colores, aromas y notas frutales y frescas que acompañan perfecto a los días de intenso calor, los platillos de…
El Consejo Mundial de Turismo lanza lineamientos de seguridad post COVID El Consejo Mundial de Turismo (World Travel & Tourism Council, WTTC) ha publicado lo que estábamos esperando para saber qué pasará con los viajes en estos tiempos de COVID. …
Nunca falla. Se te antoja algo, tienes la receta, estás seguro o segura que tienes todo para cocinar. Y te falta un ingrediente. ¿Qué haces? Aquí una lista de ideas para sustituir ingredientes cuando te falta uno.
¿Se quedaron guardados por el brote de coronavirus? Vamos a museos sin salir de casa. Italia, París, España… chequen esto
Uno de mis momentos favoritos cuando visito Ensenada en Baja California, es cuando hacemos un alto en la carretera de Tijuana a Ensenada para disfrutar unos buenos Tacos de Pescado estilo Ensenada. Existen muchos restaurantes, y de eso puedo hablarles…
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sopa de Canicas de la abuela Nada más sabroso y sencillo que esta sopa de canicas. Su preparación es de lo más simple. Estoy segura que se convertirá en una de sus favoritas. La mejor manera de aprovechar las tortillas…
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Por Elsie Méndez Asar carne de forma tan perfecta como en un Steakhouse (restaurante de carnes) pareciera casi imposible de hacer en casa. Ya sea porque no cuenten con un asador o porque piensen que su estufa es incapaz de…
Enchiladas de Chile Ancho directo de Ameca, Jalisco Nada como unas ricas enchiladas para arrancar el día en el desayuno, o para la hora de la comida o la cena. Estas Enchiladas de Chile Ancho son perfectas para cualquiera de…
Gorditas coloradas, un antojito que no debe faltar en casa Los antojitos mexicanos elaborados con maíz como las gorditas coloradas con queso añejo, son de esos platillos que parece que se van olvidando y que no podemos permitir desaparezcan de…
En este debate de inclusión, es hora de que revisemos nuestras acciones contra el racismo en nuestras cocinas.
Por Elsie Méndez @sabormexico Los vinos rosados se vuelven más populares cada día, en especial durante el verano por sus bellos colores, aromas y notas frutales y frescas que acompañan perfecto a los días de intenso calor, los platillos de…
Chiles en vinagre o escabeche Los chiles en vinagre son un platillo tradicional y muy popular de la cocina mexicana. Si bien existen muchas marcas que los elaboran de forma industrializada, nada se compara al sabor y textura que estos…
Desde Veracruz hasta tu mesa Los chiles jalapeños rellenos de minilla es un platillo típico y muy popular de Veracruz, donde lo presentan como una botana, aunque hay a quienes les encantan como plato fuerte. Ideales para esos días de…
