Debido a la pandemia de COVID-19, la Fundación James Beard decidió que no habrá premios en 2020 y 2021.
Deja de creer que si te comes ese sushi o un cebiche te contagias. Aquí te contamos lo que se sabe del COVID-19 y la comida
Por Elsie Méndez Asar carne de forma tan perfecta como en un Steakhouse (restaurante de carnes) pareciera casi imposible de hacer en casa. Ya sea porque no cuenten con un asador o porque piensen que su estufa es incapaz de…
En este debate de inclusión, es hora de que revisemos nuestras acciones contra el racismo en nuestras cocinas.
Las aplicaciones de reparto de comida como Uber Eats y Rappi hicieron su agosto en pandemia. Pero, ¿fue justo?
Por Elsie Méndez @sabormexico La panadería mexicana es uno de los grandes tesoros de nuestras gastronomía. Su historia se remonta a la época virreinal, durante la cual floreció gracias al ingenio mexicano creando piezas con sugerentes nombres y formas que…
¿Cuándo nos volvimos tan permisivos que dejamos que la verdad fuera distinta en nuestros textos? Vamos tarde a nuestro encuentro con el periodismo culinario…
Por Elsie Méndez @sabormexico El día 1o de julio se confirma como la fecha oficial para la reapertura de restaurantes en CDMX y otras entidades del país. Razón por la cual es importante conocer las medidas de seguridad que tanto…
