La búsqueda es, al final del día, un recorrido personal que nos lleva por extraños lugares y rincones. Pero hay un elemento de la búsqueda que parece que olvidamos conforme pasa el tiempo.
Para comer bien, necesitamos entender la temporalidad de las cosas. ¿Cuáles son las mejores para comprar en otoño?
Para conmemorar el día del maíz, te traemos todo lo que tienes que saber sobre esta planta que es un símbolo que nos une como mexicanos.
El pozole es uno de los platos estrella de nuestro país, pero el maíz pozolero que compramos cuenta con químicos que pueden ser dañinos.
¿Quiénes son las mujeres de a caballo y qué tienen que ver con el pico de gallo?
Tal parece que en una esquina del mercado la cazuela es mágica porque nunca se le ve el fondo y es la famosísima cazuela del Rico Menudo Juanita.
La conexión que tenemos con nuestros países a través de los sabores es muy especial por esto te traemos esta lista de productos endémicos de México que nos unen
Sí, pasó por las cocinas de muchos. Y estudió en México y en Puebla. Anduvo en Ambrosía y luego se convirtió en cocinero de la televisión en Tijuana. Pero más que hablar de una semblanza que bien pueden encontrar fácilmente en Internet si ponen su nombre en Google, lo que deben saber sobre Giovanni Brassea es que es alguien que está poniendo sus propias reglas.
Crisis es tener bocas que alimentar en casa y saber que tu sueldo del día, semana, quincena o mes no alcanzara. Aquí surge algo llamado creatividad, habilidad y talento, sí, nos volvemos artistas de la cocina por amor a uno mismo y sobre todo por amor a los que debemos alimentar.
Buscando historia del Queso de Estados Unidos descubrí que en un censo hecho en 1850 se registraron poco más de 200 toneladas de queso hecho en las granjas de Wisconsin en 1849
