Como viajeros, el primer contacto que tienes con el país al que llegas es el aeropuerto y los servicios que ofrece. De ahí que hayamos criticado tanto el estado de la Terminal 1 de AICM o que nos angustie lo que pasará en el AIFA.
Toda cocina en casi todo país nace de las manos de una mujer. Son ellas, las madres, las abuelas, las tías, las nanas… esas manos femeninas las que nos alimentan con el amor del fuego abrasando comales, ollas y sartenes.
Entendamos algo para empezar: Comepesca es una ONG, así que los trabajos que se realizan son doblemente titánicos, en un país que suele dejar desarmadas a dichas organizaciones.
¿Quién dice que lo que le gusta a los calificadores de tal o cual guía tienen un paladar que sea compatible con el mío o el tuyo? De ahí que la subjetividad de las listas tenga a grandes cocineros alrededor del mundo con una completa desconexión de estos juicios sumarios.
En México hemos caído en la trampa de convertir la explotación de la pobreza en «turismo rural», sin entender siquiera lo que el turismo rural representa.
El pasado 24 de Marzo miembros de la comunidad decidieron cerrar definitivamente uno de sus destinos turísticos más emblemáticos.
«En Dallas esperando mi dosis», decía el post de un conocido en Instagram. Buen amigo y periodista, se trepó a un avión con su esposa y se lanzaron a ponerse la vacuna Johnson & Johnson que es de una sola dosis y, ya vacunados, aprovecharon para comer en un famoso steakhouse e irse de compras.
Tenía 8 años y TV Azteca todavía no existía. La televisora era IMEVISIÓN y en ella, todos los días, Chepina Peralta tenía el que fue el primer programa de cocina que me enseñó a cocinar en casa.
