¿Amaneces sin energía y tu piel lo delata? Empezar el día con una bebida bien pensada puede ayudar a hidratar, apoyar al intestino y darle a tu piel un brillo más parejo. Aquí van 8 opciones fáciles (y muy aterrizadas) …
En México el movimiento Slow Food fue, quizá, el primer movimiento culinario con un sentido responsable y sostenible del que aprendí y que, tristemente, recibe mucho menos menciones de lo que debería.
Tzuco, en el River North de Chicago, es la prueba viviente de que hay cocineros que entienden que la madurez no es repetir un truco, sino rearmarse en silencio, reorganizar la cocina y escuchar lo que la gente realmente necesita.
En la Ciudad de México, la llegada de turistas y nómadas digitales ha cambiado la manera en que los restaurantes presentan su cocina.
El concepto de rodizio es, por naturaleza, un acto de honestidad brutal. No hay mantel que tape la mediocridad. No hay salsita ni emplatado que disimule un mal producto.
Marzo se fue y, puntual como siempre, la narrativa regresó a su lugar de origen: los hombres al frente, las mujeres al rincón.
Descubre qué son los alimentos antiinflamatorios y la comida funcional, cuáles sí funcionan y cómo integrarlos a tu cocina diaria con sabor, equilibrio y sentido.
En Treze no hay fuegos artificiales ni construcciones de historias largas que en lo que los meseros explican el plato se enfría
Todo lo que probamos sabía a lo que uno espera de un clásico italiano en Chicago, pero también a algo más: a esa Italia que no es la de las guías turísticas
No se trata solo de probar platos nuevos. Se trata de entender culturas, tradiciones y formas de vivir.