Receta tradicional de la sopa de guías oaxaqueña Uno no puede pensar en la cocina oaxaqueña y sus tradicionales platillos sin incluir la sopa de guías de calabaza. Este sencillo y reconfortante platillo es de mis favoritos. Todo lo de…
Esta receta es una de varias que publicaremos de la cocina de Nuevo León, siendo esta una de las que se comparten en el viejo recetario «Las Senadoras Suelen Guisar» Editado y publicado en 1964. Hace unas semanas dedicamos un…
Cuando hace frío, lo que se necesita es una de esas sopitas que dan calor. Y de mis ingredientes favoritos es el camote, porque tiene un montón de beneficios para la salud, incluyendo beneficios para la salud cardiaca, el sistema…
Tener salsa teriyaki en casa puede ayudar a darle un twist a la comida que hacemos todos los días. Además, un poco de salsa macha, por ejemplo, le da un toque extra de picante a lo que vayamos a preparar.…
Vamos a hacer algo divertido. Usemos vino tinto para preparar una sopa. Vamos a cocinar con el vino que nos gusta. Hagamos una Sopa Fría de Cerezas con Estragón que le va increíble con un vino tinto crianza. Para esta…
Siempre tenemos a la mano papa en casa. Y también tenemos poro. Somos bastante fanáticos de hacernos una sopa de poro y papa clásica. Pero ahora vamos a darle una vuelta para agregarle un sabor intenso. Para esta sopa…
Suena raro, ya se. Pero créanme que es una de esas combinaciones que terminan siendo una delicia en el plato. Y es que el sabor tostado del pistache con la acidez de la naranja y la dulzura del chabacano hacen…
Hace unos días nos fuimos a meter a La Deriva, el restaurante de Emanuele Olivero en Los Cabos y, después de años de no probar uno de sus platillos estrella, regresé con este maldito antojo de queso gorgonzola pero no…
Últimamente hemos conocido mucha gente que está haciendo la dieta Keto o dieta cetogénica. Y es que bien hecha y con la ayuda de un buen doctor, puede ser un estilo de vida bastante saludable. Así que vamos a hacer…
De pronto un asunto de una sopa que nos deje bien satisfechos se pone interesante. Y cuando le agregas el sabor y la fuerza de los frijoles como una proteína vegetal pocas cosas la pueden superar. Esta sopa es perfecta…
