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Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de los mexicanos, y compartirlo en el sitio web y redes sociales, con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

Olio, la app que ayuda a reducir el desperdicio de comida

Olio app

Por Elsie Méndez Olio, es la app que tiene como objetivo conectar a personas y negocios entre sí para compartir alimentos y productos y así evitar el desperdicio de comida. Creada en Reino Unido en 2015, por fin llega a México para ayudarnos a cuidar el medio ambiente. La app de Olio cuenta con más de 1 millón de descargas …

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Maridaje ideal para Chiles en Nogada, los vinos que mejor lo acompañan

maridaje para chiles en nogada

Por Elsie Méndez Encontrar el maridaje ideal para Chiles en Nogada y los vinos que mejor lo acompañan es una tarea que realizo con todo el placer del mundo. Este controversial platillo, que para algunos como una servidora es una delicia y para otros no tanto, genera muchas opiniones divididas cada temporada lo que lo hace aun más interesante. Pero …

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#DaleChamba la campaña que nos invita a proteger a los ingredientes mexicanos

#Dalechamba Ingredientes mexicanos

Por Elsie Méndez El Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) México junto con chefs, cocineras tradicionales y escuelas gastronómicas se unen a la campaña #Dalechamba para promover el uso de ingredientes mexicanos que están en riesgo y son esenciales en la cocina del país. Muchos ingredientes fundamentales de nuestra gastronomía están amenazados y ponen en riesgo platillos altamente valorados por …

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Reserva de la Biósfera de Sian Ka’an. Chefs mexicanos unidos para protegerla

A través de la cena “Chefs Amigos de Sian Ka’an” , 9 chefs mexicanos se unen para ayudar a la Reserva de la Biósfera de Sian Ka’an y buscan generar conciencia entre la comunidad para evitar que las prácticas y costumbres de consumo sigan dañando al ecosistema. El total de los fondos recaudados serán donados a la Asociación Amigos de Sian …

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Cacao, el super alimento de los dioses que no puede faltar en tu dieta

Consumir cacao en su forma más pura y natural, brinda a nuestro organismo grandes beneficios como un mejor estado de ánimo y la energía necesaria para realizar todas nuestras actividades.Sin duda, uno de los mayores placeres de la vida es la comida y si se trata de algo dulce, mucho mejor. El chocolate en todas sus formas, se ha convertido …

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Dónde hospedarse en Playa del Carmen de acuerdo a tu presupuesto

Donde hospedarse en Playa del Carmen

Por Elsie Méndez @sabormexico Aun recuerdo lo lejana que para muchos era la posibilidad de visitar (ya no digamos dormir ahí) en Playa del Carmen, solo los viajeros europeos tenían la fortuna de poder bañarse en sus aguas color turquesa y dejar que los rayos del sol broncearan su piel. Paso el tiempo y hoy, este destino consentido en el …

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Peras al vino tinto con romero y jamaica. Un postre sencillo y sabroso

Peras al vino tinto

Por Elsie Méndez @sabormexico Inspirados en un clásico, se nos ocurrió que podíamos hacer una adecuación y agregar un toque mexicano a este sencillo platillo. Las Peras al vino tinto con romero y jamaica es el postre perfecto para los fines de semana o reuniones de último momento. Aquí va la receta. INGREDIENTES Para las Peras al Vino Tinto con …

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10 cosas que debes saber de los vinos de La Mancha

Vinos de La Mancha

Descubrir los vinos españoles es una tarea por demás sabrosa y divertida. Conocer de sus regiones, nos ayuda a entender mejor las diferencias entre una y otra, como es el caso de la Denominación de Origen La Mancha, con una historia y vinos tan interesantes, que hasta Cervantes los menciona en su libro Don Quijote de La Mancha. Tanto para …

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Compota de frutos rojos con cubierta crocante de avena y amaranto

Compota de frutos rojos

Los postres sencillos son siempre mi salvación cuando tengo ganas de algo dulce, o para las visitas inesperadas, o incluso para cuando tengo que llevar algo a casa de mis amigas a las reuniones, y esta Compota de Frutos Rojos con Cubierta de Crocante de Avena y Amaranto es justo a lo que me refiero. Picar, combinar, montar, hornear y …

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JW Marriott Los Cabos, joya arquitectónica de la hotelería mundial

JW Marriott Los Cabos Beach

Por Elsie Méndez Los Cabos alberga una de las joyas arquitectónicas de la hotelería más hermosas del mundo: el JW Marriott Los Cabos Beach Resort & Spa. Un espacio donde convergen la arquitectura, el diseño, el arte, la naturaleza y los muchos detalles que lo conforman. Lo que hace única la visita a este hotel es el hecho de poder …

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