Demos un giro a este dulce bocado haciendo los brownies con pasas cubiertas de chocolate. Harás este rico postre en muy pocos minutos.
Hay que entender que darse el gusto de unas islas flotantes es dominar el merengue y la crema inglesa
En Tabasco hacen un delicioso Turrón de Coco Blanco que nos encanta hacer cuando tenemos oportunidad. No es nada complicado y es una receta de pocos ingredientes.
Y esta receta de Flan de Guanábana es, confieso, la única forma en la que yo puedo comer esa fruta.
En Villahermosa se usa mucho para hacer unas Tortitas de Yuca, también llamadas Torrijas de Yuca
Yo prefiero hacerlo con limón colma, el que tiene semilla. La acidez de ese limón ayuda al sabor combinando con el azúcar y la conserva que se crea. Y es importante que tengan una cazuela de cobre de buen tamaño porque chequen la cantidad de limones que vamos a hacer.
La idea principal que hace a las Crepes Suzette únicas es la beurre Suzette, que es el relleno de las crepas y es, básicamente, mantequilla, azúcar, jugo de naranja y Grand Marnier.
Las coyotas se comenzaron a hacer en Sonora por allá en el siglo XIX y se hicieron tan populares que hubo copias y variaciones en Baja California y Sinaloa, pero las verdaderas son las de Sonora y, más específicamente, las de Ciudad Obregón.
La primera vez que supe de este producto fue por una receta que vi en El País. Publicaron una receta muy parecida a la que nos encontramos en el libro Las Senadoras Suelen Guisar.
En la gastronomía de la región hay helados y agua fresca de guamiche. Pero nosotros vamos a hacer una mermelada o conserva de guamiche para poder tenerla en casa y quitarnos el antojo dulce con una fruta tradicional mexicana.
