Block 16 hace alusión a los grandes food halls de Estados Unidos, como Chelsea Market en Nueva York, Ferry Building en San Francisco o Central Market en Denver
Leer sobre el restaurante al que voy a ir es algo que casi nunca hago para evitar generarme expectativas falsas o información que me haga ruido. Sin embargo, sobre The X-Pot me había encontrado un texto por su lanzamiento en agosto pasado en el que había una frase que me cautivó
Mezcal, por su parte, es el concepto principal de Montage y el restaurante en el que Xavier Salomón deja salir la inspiración de los años pasados en México pero, además, el lugar en el que su cocinero mexicano puede brillar con historias propias de la cocina de sus abuelas.
Gerardo ha creado una escuela. Como les conté hace un tiempo mientras platicamos de Abraham Tamez, varios cocineros no sólo en Los Cabos, sino en buena parte de nuestros viajes, nos han contado sus anécdotas con Gerardo como mentor.
Te decimos dónde comer en La Paz con una selección de los mejores restaurantes para todos los gustos y antojos.
El bello pueblo de Todos Santos ofrece una variedad de restaurantes con deliciosas propuestas y estilos variados. Te decimos cuales son los mejores
Animalón by the sea es el nuevo espacio para disfrutar de la cocina del chef Javier Plascencia y el chef Oscar Torres abordo de una lujosa embarcación teniendo como marco el famoso Arco de Los Cabos. Te contamos todos los detalles de esta nueva experiencia.
Agave, en San José del Cabo es una experiencia que aprovecha al máximo el espacio en el que está. Antes una azotea de un edificio en franco abandono, hoy es una terraza con cocina abierta y un esfuerzo de mixología pocas veces visto en Los Cabos.
Por algún tiempo Juan y yo nos reíamos de que nos estábamos viendo más en el aeropuerto de Tijuana que en las mesas de Fonda Fina o cualquiera de los otros lugares donde cocinaba.
El aire en Puerto Peñasco tiende a ser caprichoso, dijo Javier hace un momento, y como si me quedara duda de tal declaración, el aire cambia hacia mi dirección, llevándome los aromas de ambas cosas que están en el fuego.
