DO La Mancha
Caldillo de filete estilo Chihuahua

Receta. Caldillo de Filete de Res estilo Chihuahua

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Nada como un sabroso estofado, porque eso es lo que es este Caldillo de Filete de Res estilo Chihuahua y la receta la compartimos del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964

INGREDIENTES Para el Caldillo de Filete de Res estilo Chihuahua

  • 1 kilo de filete
  • 1/2 kilo de papas
  • 2 cucharadas de harina
  • Tomate
  • Cebolla y ajos
  • Agua o caldo

Caldillo de filete estilo Chihuahua

MODO DE PREPARACIÓN

Se corta el filete en rebanadas, se sazonan de un lado y otro, y cuando ya están se cortan en trozos muy pequeños, los cuales se fríen con la cebolla, ajo y tomate picados. Allí mismo se le pone la harina cuando ya este todo sazonado, y se le agrega el agua y las papas ya cocidas y cortadas en cuadritos. Se tapa y se deja hervir por unos 10 o 15 minutos aproximadamente, con sal, pimienta y orégano molido.

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