Sabes que el bacalao noruego es el más famoso, ¿verdad? ¡Sí! Según el Norwegian Seafood Council, el 54% de los mexicanos sabe que ese bacalao tan delicioso viene directito desde Noruega.
Y seguro asocías Noruega con el Ártico, los vikingos, las auroras boreales y hasta con su bacalao, pero hay un montón de datos curiosos sobre este país y su bacalao que probablemente ni te imaginas. Aquí te van unos cuantos.
¿De dónde sale el bacalao? ¡Sí importa y mucho!
Los noruegos llevan milenios sacando bacalao de fiordos y aguas profundas. Desde la época vikinga, mandan al mundo productos con su superpoblación de bacalao. Y la clave de la calidad del bacalao noruego está en sus aguas únicas que lo hacen ser la joyita que es.
Producción con arte
Hacer bacalao top no es cosa fácil, es una verdadera artesanía noruega. Empieza con el producto perfecto, luego lo trabajan con mucho mimo. Lo cortan, lo salan y lo secan en un proceso que lo deja como un tesoro.
Skrei, el bacalao súper estrella
Los noruegos presumen de tener el mejor bacalao del mundo: el skrei. Vive en el norte y hace un viaje épico hacia el sur para desovar en la costa noruega. Cuando llega, ¡es el bacalao más fuerte y sano que te puedas imaginar!
¿Una historia de vikingos?
Noruega tiene una historia muy interesante. Ha habido personas habitando esas tierras desde el año 9,000 a. C., especialmente en el norte. Pero la mayoría de la gente relaciona Noruega con su época vikinga, del siglo VIII al X d.C. Durante ese tiempo los marinos vikingos atacaron y colonizaron Europa y el Atlántico, desde las Islas Británicas hasta Islandia. Oficialmente Noruega se fundó en el año 872 y a menudo ha formado parte de territorios más grandes con Dinamarca (1537-1814) y/o Suecia (1814-1905). Es importante destacar que los vikingos no habrían sobrevivido sin la ayuda del bacalao, pues la vitamina D que aporta es una de las vitaminas básicas necesarias para que el cuerpo humano se desarrolle correctamente. Una sola ración de este pescado tiene suficiente vitamina D para las necesidades de todo un mes, por eso lo vikingos fueron tan fuertes y saludables.
Cerveza en el extremo norte
La cervecería Macks Ølbryggeri es la más al norte del mundo. ¡Una curiosidad para brindar!
Fue fundada en 1877 por Ludwig Markus Mack, y es la cuarta cervecería más grande del país. La producción principal se encuentra en Nordkjosbotn, aproximadamente a 70 km de Tromsø.
Y no te pierdas el Fish & Chips, que acompaña perfecto a las cervezas. Lo tradicional es preparar este pescado rebosado con diferentes cortes del bacalao (o sea, no se hace con cualquier pescado). ¡es una delicia!
Cortadora de queso: invención noruega
¡De nada, mundo!, dicen los noruegos. La cortadora de queso fue inventada hacia 1925 por un hombre llamado Thor Bjørklund y ¡vaya que ha servido!, pues se ha convertido en un elemento básico de todas las cocinas escandinavas y del mundo. Thor quería encontrar una manera más sencilla de cortar el queso, e inventó un utensilio que también sirve para pelar papas, espárragos, zanahorias y pepinos.
Si tienes una cortadora de queso, anímate a preparar un lomo de bacalao gratinado al horno con el queso que más te guste. ¡Las combinaciones son infinitas!
Y hablando del bacalao noruego, el Norwegian Seafood Council ¡Promocionan este pescado en todo el mundo! Su oficina central está en Tromsø, pero tienen representantes en todos lados. ¿Suena bien, verdad?
Ahora, ¡A disfrutar del bacalao!
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