Receta de Sangría a la parrilla, una versión diferente con sabor ahumado
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Receta de Sangría a la parrilla, versión recargada de esta popular bebida

por Elsie Mendez Enriquez
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Agregar fruta asada a la sangría le añade una nota de sabor ahumado que complementa el vino tinto y el brandy, pero también suaviza la bebida. Esta Receta de Sangría es también un coctel fácil de beber de la cual se puede hacer una generosa cantidad, así que sírvanlo en una reunión con amigos. ¡Qué la disfruten!

INGREDIENTES Para preparar la Receta de Sangría a la Parrilla

  • 6 a 8 (12 pulgadas) brochetas de madera o metal (remoje los pinchos de madera en agua tibia durante 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla)
  • 2 tazas de uvas rojas sin semillas
  • 4 naranjas medianas, cortadas en rebanadas de 1 cm de grosor
  • 3 limones medianos, cortados en rodajas de 1 cm de grosor
  • 1 manzana verde mediana, sin corazón y cortada en 8 gajos.
  • 1 manzana roja mediana, sin corazón y cortada en 8 gajos.
  • 2 (750 mililitros) botellas de vino tinto de la DO La Mancha, refrigerado.
  • 1 1/2 tazas de brandy
  • 1 taza de licor de naranja, como el Cointreau
  • 3/4 taza de jarabe simple
  • 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido (de aproximadamente 2 naranjas)
  • 1 botella (750 mililitros) de vino espumoso seco de la DO La Mancha, refrigerado
  • Hielo (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso es ensartar todas las uvas en las brochetas; dejar de lado. Mientras tanto, calienten una sartén o una parrilla al aire libre a fuego medio-alto (alrededor de 375 ° F a 425 ° F).
Coloque las banderillas de uva, las naranjas, los limones y las manzanas en la parrilla, cubra la parrilla y cocine hasta que la fruta apenas comience a carbonizar y ablandar, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado. Retirar a un recipiente de 6 cuartos. Cuando las uvas estén lo suficientemente frías para manipularlas, quítelas de los pinchos. Agregue el vino, el brandy, el licor de naranja, el jarabe simple y el jugo de naranja al recipiente y revuélvalo para combinar. Cubra y refrigere hasta que esté completamente frío y los sabores se hayan fundido, por lo menos 6 horas. Cuando esté listo para servir, agregue el vino espumoso, revuelva suavemente para combinar y sirva con hielo, si lo desea.

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