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6 deliciosas recetas de cocteles con tequila

por Elsie Mendez Enriquez

Por Elsie Méndez @sabormexico

El tequila es por excelencia uno de los destilados favoritos de los bartenders y mixólogos más importantes del mundo. Con esta bebida como inspiración han nacido cocteles tan famosos como el Tequila Sunrise y por supuesto la super popular Margarita.

Pensando en lo mucho que me encanta es hoy quiero compartirles 3 recetas deliciosas de cocteles con tequila que son muy sencillas de elaborar y resultan perfecta para reuniones en casa y así darle una nota fresca y divertida a nuestras reuniones.

Cocteles con Tequila, Champagne Sunrise

Recetas de cocteles con tequila y champaña

Champagne Sunrise

Este simple cóctel de celebración con tequila, granadina y jugo de naranja fresco puede ser rematado con champán o Prosecco para un final chispeante y un giro diferente al clásico Tequila Sunrise.

Ingredientes

  • 1 onza de granadina
  • 3 onzas de jugo de naranja, preferiblemente recién exprimido
  • 1 1/2 onzas de tequila
  • Prosecco o Champagne
  • Hielo

Paso a Paso

Llena un vaso Old Fashioned con hielo. Añade la granadina, luego vierte lentamente el jugo de naranja, y luego tequila (no revuelvas o perderás las capas en el vaso).
Después agregas el champán o el Prosecco hasta el tope del vaso. Acompaña con una rodaja de naranja y una cereza roja.

Mexican 75

Eric Appelby, el camarero jefe del restaurante-bar Tres de San Francisco (antes Tres Agaves), adora el tequila, y siempre está buscando la manera de crear o modificar clásicos cocteles para añadir este destilado. En esta receta, ha cambiado el clásico French 75 reemplazando la ginebra por tequila -algunos lo llamarían blasfemo, pero yo sólo lo considero muy sabroso.

El néctar de agave está disponible en tiendas bien surtidas. También se conoce como jarabe de agave. Si no puedes encontrar néctar de agave, sólo sustituye por jarabe simple  o unas pocas cucharaditas de azúcar granulada.

Ingredientes

  • 1 onza de tequila blanco
  • 1/2 onza de jugo de lima recién exprimido
  • 1/2 onza de néctar de agave o jarabe simple rico
  • Hielo
  • 4 onzas de champán o vino espumoso blanco de blancos
  • Cascará de limón, para la guarnición (opcional)

Combina el tequila, el jugo de limón y el néctar de agave en una coctelera llena de hielo. Agita vigorosamente hasta que se enfríe, luego cuela en una copa de champán y adorna con una cáscara de limón.

coctel de tequila y champaña
Cocteles con tequila y champaña

Red Carpet Royale Cocktail

El Red Carpet Royale es el cóctel ideal para celebraciones especiales como es el año Nuevo o el Día de San Valentín, aunque según me cuentan es uno de los favoritos para disfrutar de la gala de los premios Oscar. La combinación del champagne con el tequila esta confirmada es ideal, pero si además le agregamos el jugo de limón, el Cointreau de naranja y el jarabe se crea una bebida equilibrada, fresca y elegante. La copa ideal para servirlo es la flauta y si se quieren ver muy elegantes y glamorosos pueden adornarla con hoja de oro.

Ingredientes

  • 2/3 onzas de tequila plateado
  • 1 onza de Cointreau
  • 1 onza de jugo de limón fresco
  • 1 cuchara de bar de jarabe simple
  • Champán o vino espumoso

Paso a paso

Añade tequila, Cointreau, jugo de limón amarillo y jarabe simple a una coctelera. Agrega hielo y agítala vigorosamente durante 10-15 segundos hasta que se enfríe.
Cuela en una copa flauta fría.
Añade el champán o el vino espumoso y adorna con una hojita de oro. ¡Te dejará sin palabras!

Recetas de cocteles con tequila y frutas

coctel de tequila con sandia

Zapatos Nuevos

La sandía es la fruta que lleva los colores de México: Verde, Blanco y Rojo, como la bandera, por lo tanto, imperdible para una celebración de 15 de Septiembre con cocteles con Tequila. Este coctel me pareció divertidísimo por el nombre y super rico por sus ingredientes.

Este coctel también fue creado en el restaurante Tres Restaurant en San Francisco. Se elabora muy fácilmente y es ideal para preparase en grandes cantidades. Solo hay que mezclar el tequila con la sandía, el jugo de limón, néctar de agave y agregar mucho hielo, con una guarnición de hoja de albahaca que añade un poco de especias fragantes.

Ingredientes

Hielo
4 onzas de tequila blanco
1 onza de néctar de agave
2 tazas de cubos de sandía (1 pulgada cuadrada)
1 onza de jugo de lima recién exprimido
2 hojas de albahaca, para adornar

Paso a Paso

Llena dos vasos altos con hielo y déjalos a un lado. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y bátelos hasta que estén suaves y bien integrados. Viértelo en los vasos preparados y adorna con las hojas de albahaca.

coctel con tequila y durazno

Tierra Mojada

El restaurante Dos Caminos es conocido por su ambiente divertido y su gran escena de bares. Para este cóctel a base de tequila, se recomienda usar uno blanco o joven. Desde julio hasta finales de septiembre podrán encontrar duraznos muy ricos con los que pueden acompañar este coctel.

Ingredientes

  • 3 partes de tequila blanco o joven (No es lo mismo que cristalino, recuerden que los tequilas cristalinos son diferentes)
  • 2 partes de puré o nectar de durazno
  • 1 parte de néctar de agave o jarabe de agave
  • 1 parte de jugo de limón recién exprimido
  • Hielo
  • Cuña de limón, para adornar
  • Una rodaja fina de durazno, para adornar

Modo de preparación

Combina los primeros cuatro ingredientes con hielo en una coctelera y agítalo por 20 segundos.
Después, vierte en un vaso y adorna con una rodaja de limón y una fina rebanada de durazno. Puedes agregar menta o hierbabuena también para adornar

La Pinela

El cóctel La Pinela es una creación del restaurante Rosa Mexicano. Un coctel perfectamente equilibrado, elaborado con jugo de piña, jarabe de canela, jugo de limón y tequila.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharada de canela molida
  • Cuña de cal, para el borde del cristal
  • Hielo
  • 1 1/2 onzas de tequila plata o cristalino
  • 1 1/2 onzas de jugo de piña naturalmente endulzado
  • 1/2 onza de licor 43
  • 1/2 onza de jugo de limón recién exprimido
  • 1/4 de onza de jarabe de canela

Lo primero que haremos será combinar el azúcar y la canela en un plato poco profundo. Pasamos un poco de limón en un y luego cubrimos el borde exterior del vaso con la mezcla de canela y azúcar. Después llenamos el vaso con hielo.
En una coctelera agregamos hielo solo hasta la mitad de la misma, añadimos los ingredientes restantes y agitamos hasta que la coctelera esté helada, unos 20 o 30 segundos. Colamos en la copa o vaso con más hielos. Adornamos con una cuña de piña y listo!

cocteles con tequila y piña

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