fbpx

Tag Archives: mexican food

Mi mero mole: Tequilería El Agave

Tequileria El Agave San Diego

Mi primera experiencia con el tequila fue a finales de los ochenta con unas amistades americanas en Tijuana. Fue un trauma aterrador: se aparecieron varios meseros, uno sonando un pito como si fuera carnaval, otro con la botella de tequila, un tercero llega por atrás, le abre la boca a mi amiga, le echan el tequila, le tapan la boca, …

Leer más

Festival Gourmet Internacional 2012, Dos destinos un paraíso.

Festival Gourmet Internacional

Por Elsie Méndez @sabormexico Dieciocho año se dicen fácil pero mantener el interés e innovación a lo largo de tantos años requiere de trabajo y esfuerzo continuo, y mucho mas, considerando las altas y bajas que el turismo en México ha tenido desde hace más de tres años, superando influenzas, situaciones económicas a la baja y temas de seguridad, que …

Leer más

Rankeando a México: Cómo ven nuestra gastronomía los medios de E.U. (1a parte)

Por Elsie Méndez ¡No hay duda! La cocina mexicana esta de moda, es lo de hoy, lo que todos quiere probar y de la cual quieren conocer cada día mas y se encuentra en las listas de recomendación de los medios internacionales mas importantes en cada país. En esta búsqueda por saber como ven a nuestra cocina no solo desde …

Leer más

El día del pavo (y santos)

San Antonio

Por Gugui Naters  En Latinoamérica es común que ciudades y pueblos tengan nombres de santos, que celebremos fiestas patronales y el día de nuestro santo. Cuando vine a vivir a los EE.UU. me sorprendí al enterarme que la gente se estaba preparando para festejar a un santo. Nos dieron vacaciones en el colegio, iba a haber un gran desfile,  y …

Leer más

Tortitas de Pollo a la Vinagreta de Chipotle y Rebanadas de Mango

Tortitas de Pollo a la Vinagreta de Chipotle y Rebanadas de Mango

Cuando era pequeña mi hija no le gustaba el pollo, así que siempre andaba en busca de nuevas recetas que hicieran más divertida a la carne y resultara más sabrosa a mi niña. Así llegamos a estas Tortitas de Pollo a la Vinagreta de Chipotle y Rebanadas de Mango que hasta la fecha son de sus favoritas. Esperamos también sean suyas. INGREDIENTES …

Leer más

Receta. Ensalada de Chayote con Vinagreta de Chipotle

Ensalada de Chayote con Vinagreta de Chipotle

Los chayotes son de esos vegetales que siempre causan controversia, hay quienes los aman (como una servidora) y quienes no los quieren nada. Así que para darles un giro a las ensaladas que generalmente se preparan con esta verdura les presentamos la Ensalada de Chayote con Vinagreta de Chipotle, la cual además tiene otros vegetales como las zanahorias, los jitomates, …

Leer más

Huevos revueltos con semillas de calabaza y cacahuates

Si el desayuno es la comida mas importante, entonces estos Huevos revueltos con semillas de calabaza y cacahuates son la mejor opción.

El otoño siempre trae consigo uno de mis ingredientes favoritos, la calabaza y por eso estos Huevos revueltos con semillas de calabaza y cacahuates son perfectos para la temporada. Para esta época, las calabazas se reproducen de forma especial y la enorme variedad de ellas es increíble. Poniendo muy a tono el inicio del día, aprovecho que las semillas en …

Leer más

Receta. Queso Bola de Chiapas relleno

Queso de Bola de Chiapas relleno

Uno de los quesos más importantes de México es el que se elabora en Ocotzingo, Chiapas. Esta receta es la consecuencia de las fusiones que se llevaron a cabo a lo largo de la historia de nuestro país. Así nació el Queso de Bola de Chiapas relleno. La receta es la original del libro «Las Senadoras suelen guisar» 1964 Ingredientes …

Leer más

Receta. Cochito en Adobo Chiapaneco

cochito en adobo

Esta es otra de esas maravillosas recetas del estado que vio nacer a mi madre y abuelo materno, la bella Chiapas. El Cochito en Adobo Chiapaneco es otra forma deliciosa de preparar el también conocido como lechón. Esta receta es la que se publicó en el libro «Las Senadoras suelen guisar» 1964 Los Ingredientes para preparar el Cochito en Adobo Chiapaneco …

Leer más

Receta. Cochito al horno, platillo tradicional chiapaneco

cochito al horno

Cada día son menos las familias que preparan en casa este platillo tradicional de la cocina chiapaneca. El Cochito al horno ha sido parte importante de la gastronomía de Chiapas y uno de sus platillos más emblemáticos. La receta que hoy les comparto fue publicada en el  libro «Las Senadoras suelen guisar» 1964, y es la más cercana a la …

Leer más