Esta deliciosa receta de Pimientos Rellenos de Atún es un ejemplo de la cocina española que combina la frescura de los pimientos con el sabor y la textura cremosa del atún. Ya sea que los sirvas como aperitivo o como plato principal, los Pimientos Rellenos de Atún son una opción perfecta para deleitar a tus seres queridos con un toque mediterráneo.
Los pimientos rellenos de atún en la gastronomía española
En España, los pimientos rellenos son un plato tradicional que se disfruta en todo el país. La versatilidad de los pimientos permite una amplia variedad de rellenos, y el atún es una opción popular por su sabor y textura. Puedes encontrarlos en bares, restaurantes y en casi cualquier reunión de amigos en un fin de semana para ver el fútbol.
Para preparar los pimientos rellenos de atún necesitamos:
- 1 lata de pimientos rojos en salmuera
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- Media taza de mayonesa
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 pepinillos en vinagre
- 1 cda. de perejil picado
- Una taza de pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Aceitunas para acompañar
- Pan tostado. Recomendamos una buena baguette.
Vamos a preparar los pimientos rellenos de atún.
En un procesador de alimentos metan la mayonesa, el atún, pan molido, pepinillos, cebolla y mezclen para que se haga una textura cremosa para rellenar los pimientos. Según vayan checando su textura pueden agregar más pan molido o más mayonesa, dependiendo de lo que quieran lograr.
Revisen el sazón y rectifiquen sal y pimienta. Cuando esté listo, pongan en un tazón y agreguen el perejil, revuelvan con una cuchara para integrar y reserven.
En una tabla pongan con cuidado los pimientos estirados. Coloquen una cuchara del relleno de atún al centro y enrollen el pimiento. Pongan en un plato de barro, pongan unas gotas de aceite de oliva encima y acompañen con aceitunas.
Llegó el momento de disfrutar de este bocado irresistible de sabor español. Usen trozos de baguettes tostados con un poco de aceite de oliva para poner su pimiento relleno sobre el pan y disfrutar.
También pueden servir sobre un espejo de salsa de tomate ahumado. Esta salsa la compran en bote, no se compliquen. Solo caliéntenla un poquito en un sartén y listo.
Sirvan acompañando con un buen Vino Fino en Rama como Tío Pepe. Si no saben de este vino, entren aquí y chequen por qué insistimos tanto en que lo prueben.
