Con esto de que tenemos una nueva pasión por los vinos que estamos descubriendo de Denominaciones de Origen como La Mancha se me ocurrió hacer postres. Y mejor aún, un panqué. Sí. Un panqué de vino blanco. ¿Qué tal con la idea? Pero me puse a checar con recetas que no fueran complicadas y terminé con esta que los hará quedar increíbles en la cocina.
Para este panqué de vino blanco vamos a necesitar:
- 5 huevos.
- 1 taza de aceite vegetal. Yo recomiendo girasol o soya.
- 1 taza de vino blanco. En este caso usamos un vino de uva Viognier.
- 500 grs. de azúcar
- 500 grs. de harina
- 15 grs. de polvo para hornear.
Fíjense lo rápido que vamos a preparar este panqué. Ponemos en nuestro tazón los huevos y batimos muy bien. Agregamos el aceite, el vino y el azúcar y batimos hasta integrar todo perfectamente. Vamos a agregar poco a poco a esta mezcla la harina con el polvo para hornear.
Engrasamos un molde de panqué con mantequilla, ponemos la mezcla y horneamos por espacio de una hora o hasta que quede listo -ya saben, el truco del cuchillo o el palillo- y sacamos del horno. Dejamos que enfríe un poco.
Saquen del molde y decoren. A mi me gusta con azúcar glass. Y, obvio, servimos acompañando con vino.
1 comentario
Me parece demasiada azúcar. Y creo intentaré hacer la mitad de todo para probar. Me gusta que no es nada complicada está receta. Gracias!