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DO La Mancha
Res Stroganoff

Res Stroganoff

Este debe ser uno de los grandes clásicos de la cocina. Y me sorprende que nunca se los haya compartido. La Res Stroganoff va increíble para acompañar con un buen vino tinto Envejecido en Barrica de la Denominación de Origen La Mancha y, además de todo, es receta fácil para hacer.

res stroganoff

Para preparar esta receta fácil de Res Stroganoff necesitamos:

  • 300 grs. de arroz Basmati.
  • 500 grs. de filete de res cortado en tiras delgadas.
  • 500 grs. de champiñones en rebanadas delgadas.
  • 1 1/4 de taza de crema ácida.
  • 3 cdas. de tomillo fresco finamente picado y algunas hojitas para decorar.

Pongamos a hervir agua con sal en una olla grande. Agregamos el arroz y cocinamos sobre fuego medio unos 15 minutos hasta que esté suave. Escurrimos y reservamos.

res stroganoff

En un sartén vamos a poner a fuego medio alto la carne de res y los champiñones durante unos 3 minutos. Integramos la crema ácida y el tomillo picado. Bajamos el fuego y dejamos que hierva unos 7 minutos para que se suavice todo. Se sirve sobre el arroz y adornamos con hojas de tomillo.

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About Carlos Dragonné

Cineasta, escritor y cocinero. Sufro de analisistis aguda, con cuadros de humor negro crónico recurrente. Músico con un piano cerca. Reconstructor de fantasías

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