¿Les han agarrado las prisas en la cocina? Ahora que viene Navidad, a todos se nos ha olvidado alguna vez que la gente come postre. Lo bueno es que uno nunca se equivoca con el chocolate. Y este pastel es rápido, delicioso y salvador. Hoy servimos en el menú Pastel de Chocolate. Y esta es de mis recetas consentidas.
Vamos a necesitar.
- 150 gramos de harina cernida.
- 75 gramos de cacao en polvo
- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 220 grs. de azúcar superfina. (No es azúcar glass)
- 80 grs. de mantequilla. Importante: a temperatura ambiente.
- 125 ml. de leche entera.
- 2 huevos batidos ligeramente.
Ahí les va lo divertido de esta receta. Engrasen un molde para pastel de 24cms. y enharínenlo. Prendan el horno para que se vaya calentando a 180ºC. Agarren todos los ingredientes y métanlos a un bowl y mezclen con su batidora favorita. Si necesitan una razón más para amar la Kitchenaid, aquí la tienen. Y aquí las pueden comprar.
Ya con la mezcla lista, vacíenla en el molde, metan al horno y se acabó el problema. Se cocina por unos 35-40 minutos.
Para la cobertura de chocolate, vamos a usar.
- 2 tazas 3/4 de azúcar glass.
- 6 cucharadas de cacao en polvo
- 90 grs. de mantequilla (es 1 barrita. A temperatura ambiente cortada en cubos para más facilidad).
- 75ml. de leche evaporada
- 1 cdta. de vainilla.
Mezclen el azúcar glass con el cacao. Yo uso un globo para que no haya error. En un bowl, acremen la mantequilla y ya que esté suave, vayan agregando poco a poco la mezcla de azúcar alternándola con la leche evaporada. Incorporen la vainilla. Batan hasta que tenga consistencia. Decoren el pastel. Sirvan una taza de leche con chocolate. O un café. O los dos. Y dos rebanadas. Ya en enero empieza la dieta.
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