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Sopa de Coliflor

por Carlos Dragonné
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Últimamente hemos conocido mucha gente que está haciendo la dieta Keto o dieta cetogénica. Y es que bien hecha y con la ayuda de un buen doctor, puede ser un estilo de vida bastante saludable. Así que vamos a hacer una sopa con uno de los ingredientes más versátiles de esta dieta y de los más deliciosos. Vamos a preparar una Sopa de Coliflor.

Para hacer esta Sopa de Coliflor vamos a necesitar:

  • 1kg. de coliflor toscamente picada.
  • 2 cebollas toscamente picadas.
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 taza de crema light
  • Pimienta blanca recién molida

Ok. Vamos a echar en una olla el caldo, la coliflor y a cebolla y vamos a llevar todo a ebullición. Cuando suelte hervor, disminuimos el fuego y dejamos que se cocine unos 10 minutos para después pasarla a una licuadora y procesar hasta hacer puré. Regresamos a la olla y echamos la crema para sazonar con pimienta. Dejamos unos dos minutos a fuego lento y servimos inmediatamente.

sopa de coliflor

Si están en dieta de Keto, con un plato están consumiendo apenas unos 5 gramos de carbohidratos, así que está perfecto para mantenerse en forma. Y pueden seguirnos en Pinterest para que vean todo lo que subimos.

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