Recetas

Ceviche de Camarón. Receta rápida y buenísima.

Pues siguen las ofertas de cuchillos en Williams Sonoma México y hace unos días aprovechamos para decirles los tips para hacer un corte de un sashimi. Así que hoy nos vamos a aventar una receta de Ceviche de Camarón. Porque no sólo de carne vive el hombre. Así que aquí se las traigo y se las comparto para que ustedes puedan gozar …

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Venado con Mole. Sonora y Oaxaca juntos.

Vamos a cocinar venado. Y vamos a ponerle mole. O sea que, como dice el título, vamos a hacer venado con mole porque un ingrediente nos dice “Sonora” a gritos y el otro nos dice: México. Entonces vamos a unir este asunto y aprovechar la facilidad del Mole Almendrado Listo para Servir. Así que ahora les diré cómo cocinar un …

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Pollo del General Tso. La receta de un favorito.

Pollo del General Tso

Usando soya podemos hacer una serie de platillos increíble. Y uno de los que más me gusta preparar es un platillo favorito de todos: Pollo del General Tso. Es un platillo clásico y una delicia para tener en casa. Entonces les traje la receta. Y espero ver fotos en Twitter pronto de cómo les quedó. Para hacer el Pollo del General Tso necesitamos. …

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Sashimi. Hay que saber cortarlo.

Sashimi

Hoy no vamos a hacer una receta como tal. Vamos a dejarles varios puntos de recomendación para cortar el pescado y preparar un buen sashimi ahora que empieza la época de visitas a la casa. Y es que lo primero es tener un cuchillo bueno en casa. Entonces pueden aprovechar alguna oferta interesante (como esta oferta) y recordar la regla …

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Helado de Mole Poblano. Sí, porque sí sabe bueno.

Helado de MOle

Vamos a despedir el mole por un rato con una nota sabrosa y dulce. Como debe ser un buen postre. Y como hemos estado dándole vueltas al asunto de los helados y los sabores diferentes, vamos a hacer un Helado de Mole. Sí… un Helado de Mole Poblano. Para que puedan disfrutar verdaderamente los Sabores de México (goooooool) en un …

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Salchichas de Mole Caseras. Pongámonos serios.

Salchichas de Mole

Siempre había tenido ganas de hacer mis propias salchichas para el asador. Y luego me puse a jugar con sabores muy mexicanos. Entonces hubo un fin de semana libre y me puse a hacer lo que quería, pero agregándole un sabor dulzón y que tanto queremos en nuestro país. Así que agarré un paquete de Mole Poblano con Chocolate Listo para …

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Mayonesa de Chipotle. Un aderezo para todo.

mayonesa de chipotle

La forma de hacer mayonesa no ha cambiado desde el principio, aunque haya quienes digan que inventan el hilo negro. La realidad es que, aunque cada quién sabe qué le pone o qué no, la base es la misma. Pero aquí es donde la versatilidad del aderezo nos ayuda a jugar con los sabores. Y si hace unos días les …

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Hamburguesas de Mole. Prendan el asador…

Hamburguesa de Mole

La gran ventaja de esta época es que cada domingo tengo un pretexto para prender el asador e invitar gente a ver los partidos de la NFL. Pero si tampoco son fanáticos del fútbol americano, se vale prender el asador porque sí. Pero nada como hacerlo con recetas divertidas. Hoy vamos a agarrar el Mole Rojo Listo para Servir y …

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Crab Cakes. Recordando los viajes por la costa con una receta

crab cakes

Estuve varios días en Oregon recientemente. Y una de las cosas que más disfruté fueron unos simples y sencillos Crab Cakes en la ciudad de Bandon. El lugar se queda guardado en la lista de “por esto volvería a Oregon”: Tony’s Crab Shack. Por supuesto que lo que tenía que hacer era compartirlo. Y como hay que buscar razones para estrenar el set …

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Mole con Frijoles en un Dip. Sí… en un dip.

Mole con Frijoles

¿Cómo nunca se me ocurrió? Hay cosas tan simples y tan deliciosas que parecen hasta absurdas, pero el fin de semana pasado me cayeron de sorpresa unos amigos y mi refri parecía como de soltero en espera de la quincena. Así que tuve que hacer uso de la creatividad. Y como tenía un Mole Poblano con Chocolate Listo para Servir …

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