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Receta encanelados con cajeta de Celaya

Cajeta de Celaya
Cajeta de Celaya

Ingredientes

  • 100 Gramos de Harina de Maíz
  • 100 Gramos de Harina de Trigo
  • 100 Gramos de Manteca
  • 80 Gramos de Azúcar
  • 1 Yema de Huevo
  • 150 Gramos de Azúcar para espolvorear
  • 1 Cucharada de Canela Molida
  • Jugo de Naranja Natural
  • ½ Cucharada de Polvo para Hornear

Manera de hacerse

Pon la manteca con el azucar en una cacerola extendida hasta que esponje, agrega la yema de huevo, las 4 cucharadas de jugo de naranja y un poco de raspadura de naranja.

En un recipiente cierne las harinas con el polvo de hornear y agrega la manteca con el jugo de naranja y la yema y bate hasta que se haga una pasta. Extiende la pasta dejándola de 1/2 centimetro de grosor y corta circulos del tamaño de una tortilla o crepa pequeña. Colócalas en una charola previamente engrasada con aceite. Cuece en el horno a 200º hasta que esten doraditas pero suaves y manejables. Saca del horno y enrollalas añadiendo cajeta de Celaya en el centro colocándolas en un platón. Espolvorea con azúcar y canela

About Sabores de México

Celebrando el gusto por el buen comer, beber y viajar. Siempre en busca de aromas, sabores y colores en todos los rincones del mundo. Amantes de las cosas buenas de la vida.

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