Receta Salsa botanera de queso marinado en cerveza con finas hierbas

Siempre ando en busca de recetas de salsas que pueda poner como botana para las comidas o cenas en mi casa, ya sea para mi familia para que disfrutemos mientras vemos una película o un buen programa de TV o para recibir a mis visitas (especialmente las inesperadas). Esta salsa botanera se acompaña muy bien con unos totopos de tortilla frita o galletas saladas. Esta salsa sabe aun mejor al día siguiente.

INGREDIENTES

• 2 tazas de queso a las finas hierbas.
• 5 cebollitas de cambray picadas finamente
• 1 aguacate pelado y cortado en cubos pequeños
• 1 jitomate bola grande picado en cubos (sin semillas)
• 1/4 de cilantro fresco picado finamente
• 1 o 2 chiles serranos picados (esto es al gusto, si no desean que pique retiren las venas y las semillas)
• 1 lata de 6 onzas de aceitunas negras picadas
• 1 taza de aderezo italiano picante
• 1 pizca de sal de grano de colima
• 1/4 de taza de cerveza clara

Receta Salsa botanera de queso marinado en cerveza con finas hierbas

MODO DE PREPARACIÓN

En un tazón mediano, mezclen muy bien el queso, cebolla, aguacate, tomate, cilantro, chiles, aceitunas, aderezo, la cerveza y sal. Pueden servir de inmediato o guardarlo en un recipiente hermético para que los sabores de integren y sepa aún más rico. Recuerden que la salsa solo durará el día que la preparen porque el aguacate y otros de los ingredientes se oxidan y no sabrá igual de bien.

Además de botana, me gusta agregarla como salsa a los molletes, también le incluyo frijoles negros cocidos y granos de elote. La versatilidad de este platillo es lo que más me gusta de el.