Por Ángel Rivas No sólo porque hace calor la elección de beber vinos blancos y rosados en primavera es obvia. Su posibilidad de maridar con alimentos propios de la temporada, es mucho mayor que un tinto, y también los hacen los …
Archivos mensuales
marzo 2018
Just as the Zapotec language has varying dialects along the Central Valleys of Oaxaca all the way to the coast, and in the North Juárez Desert to the Isthmus of Tehuantepec– its cuisine also varies considerably. In the Isthmus region, you …
En los últimos días he convivido con una persona que cuida mucho su alimentación pero ama los sabores dulces. Y como una cosa no debe estar peleada con la otra, se me ocurrió que empecemos la Semana Santa y demos …
Por: Carlos Dragonné Habían sido un par de semanas caóticas y lo que me urgía era un descanso. Hace unos días, les compartí un texto sobre esos destinos a tiro de piedra que tenemos y que deberíamos de aprovechar más …
Esta receta de la Hamburguesa de Brisket Estofado con Queso parmesano al Pimiento es del afamado chef Edward Lee propietario del restaurante 610 Magnolia, el cual esta ubicado en el antiguo centro histórico de la ciudad de Louisville, en el estado de …
El vino tinto con fresas y arándanos ( en francés Fraises au Vin Rouge) es una de las bebida favoritas en Francia, pueden usar fresas con los frutos rojos de temporada que encuentren en su localidad. Ingredientes para el vino tinto …
Por: Carlos Dragonné Escaparse siempre es una excelente opción. El estrés, el cansancio, la dinámica del día a día termina por abrumarnos y, entonces, tenemos dos opciones: encerrarnos y buscar el equilibrio en casa o, una más interesante, tomar el …
Freír las piezas de pollo frito dos veces es el secreto para lograr la delicada y crujiente corteza que es el sello distintivo de esta popular especialidad coreana, la cual se hizo famosa en Estados Unidos por el restaurante Kyochon …
Por Elsie Méndez Dicen por ahí que «más vale renovarse a morir», y en Zoku han sabido como darle la vuelta a las desavenencias después de los acontecimientos que vivieron las colonias Roma/Condesa con el terremoto en el 2017, su …
Pasta… ya estamos a la mitad de marzo y la dieta va bien. Así que nos merecemos un plato de pasta. Pero para no abusar, lo que tenemos es un Pesto de Kale. Entonces podemos presumir que no rompemos la …