Angel Rivas

Angel Rivas
Hace dos décadas que escribir sobre comida me cautivó, pero luego llegaron el vino y las bebidas, y ahí todo se complementó. Me gusta ser sommelier y enseñar a nuevas generaciones, además de ser periodista. Para mí describir el mundo de las bebidas en palabras ha sido un reto, pero siempre que lo hago aprendo más y es algo que comparto en mis textos.

Gin Xoriguer. Enebro balear con todo el espíritu del Mediterráneo

Gin Xoriguer

Por Ángel Rivas Gin español, sí y es que este país se ha convertido en la meca de las ginebras. Abundan por muchos lugares de la península ibérica, pero no hay ninguno que tenga todo el carácter del mediterráneo, la frescura de la playa o que esté tan de moda como las islas Baleares. Menorca es una de estas islas …

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Receta. Coctel Pomada, el clásico que nació en las Isla de Menorca

Coctel Pomada

La historia dice que el coctel Pomada nació hace ya varios años y surge cuando los jóvenes de la isla de Menorca buscaban un pretexto para salir de sus casas para beber. La mezcla del Gin Xoriguer con limones se le llamó pomada al tratarse de la palabra usada como excusa para salir de casa. Los jóvenes decían “voy a …

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Duelo de Bodegas en el Wine Festival, del Secrets Resort & Spa

Wine Festival Secrets Resort & Spa Huatulco

Por Ángel Rivas En una cena maridaje el reto es hacer que el vino armonice con los platillos, pero en el Sexto Wine Festival, del Secrets Resort & Spa, dos vinícolas de Baja California buscaron la forma de integrar sus etiquetas al menú sin que ninguna de las dos brillara sobre la otra. En esta cena las bodegas Monte Xanic …

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Las notas de la costa oaxqueña, en el Wine Festival de Secrets Huatuclo

Wine Festival en Huatulco

Por Angel Rivas Hormiga chicatana, chapulines, jaiba, chichilo negro, nanche y café son ingredientes protagonistas de la región costera oaxaqueña. Dentro del Sexto Wine Festival en Huatulco, del Secretes Resort & Spa Huatulco, una amalgama perfecta entre ellos dio como resultado un menú a maridar con vinos de Baja California en el restaurante Castaways. Alan Sánchez, Bryan Cárdenas y César …

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Brindis en Huatulco, desde el Secrets Resort & Spa

Secrets Resort & Spa vinos El Cielo

Por Ángel Rivas El vino hace 15 años no estaba en la mente de los visitantes que llegaban a las playas de Huatulco. Opciones baratas y básicas era lo que ofrecían algunos hoteles y restaurantes para sus clientes, que se conformaban con esas etiquetas de calidad sencilla. La inauguración del Sexto Wine Festival, en el Secrets Resort & Spa certifica …

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Dos refrescantes tonos. Vinos blancos y rosados para primavera

Por Ángel Rivas No sólo porque hace calor la elección de beber vinos blancos y rosados en primavera es obvia. Su posibilidad de maridar con alimentos propios de la temporada, es mucho mayor que un tinto, y también los hacen los preferidos. Es de destacar que los vinos blancos y rosados se sirven a una temperatura fría, pero no todos se …

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