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Tag Archives: cocina mexicana

Receta de Coctel de Margarita de Jamaica, Tequila y Grand Marnier

Receta de Coctel de Margarita de Jamaica, Tequila y Grand Marnier

Antes que otra cosa les recomiendo usar un delantal para preparar este Coctel de Margarita de Jamaica, Tequila y Gran Marnier porque si se manchan será muy difícil que salga de su ropa. Para elaborarla vamos a necesitar infusionar las flores de jamaica para sacar todo el jugo y maravilloso color que aportan estas deliciosas y refrescantes flores. INGREDIENTES 16 …

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Receta Coctel de Margarita de Chile rojo y guayaba

Receta Coctel de Margarita de Chile rojo y guayaba

Ya les compartimos la receta del Tequila infusionado con chiles guajillos que nos va a servir para poder preparar esta Margarita de Chile rojo y guayaba que fue creada en restaurante llamado Público en NYC. Y recuerden usar los mejores ingredientes para no sufrir de una terrible resaca al día siguiente. INGREDIENTES 2 1/2 tazas de Tequila infusionado con chiles …

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Receta de Tequila infusionado con chiles guajillos

Receta de Tequila infusionado con chiles guajillos

Esto de la coctelería es todo un arte, y a veces uno ni se atreve a pensar en preparar uno después de haber ido a uno de esos bares de moda donde preparan recetas espectaculares. Pues bien, aquí un truco muy sencillo para darle un toque especial a nuestras margaritas es preparar el Tequila infusionado con chiles guajillos, que podremos …

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Receta de Margarita Blood Orange

Receta de Margarita Blood Orange

No soy muy adepta a los cocteles pero las margaritas tienen algo que me encanta, tanto que puedo considerarme una experta en su preparación y siempre estoy en la búsqueda de los mejores lugares con margaritas, algún día haré una lista de los mejores lugares; mientras tanto les dejo esta receta de Margarita Blood Orange muy fácil de hacer y …

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Receta Pudín de chocolate con ron

Amo esta receta porque es realmente muy fácil de elaborar y toma muy poco tiempo hacerla. Lo pueden servir caliente, a temperatura ambiente o frío como mejor les parezca y se les antoje. Espero disfruten tanto como nosotros este Pudín de chocolate y ron. INGREDIENTES 1 taza de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de …

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Receta Enchiladas Chiapanecas

Enchiladas Chiapanecas

No se si ya les conté que mi mamá es de Chiapas, un bello y delicioso estado que por desgracia no promueve ni se sabe mucho de su rica y extensa gastronomía. En este sitio ya hemos publicado algunas recetas de Chiapas, pero hoy quiero compartirles la receta de Enchiladas Chiapanecas porque hoy 28 de agosto es Día del Abuelo …

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#PescaConFuturo la iniciativa que fomenta la pesca sustentable

El trabajo creativo de un cocinero comienza con la inspiración y con la pasión que provocan los ingredientes, es por lo anterior que expertos gastronómicos se están sumando a #PescaConFuturo, una campaña de comunicación que busca despertar conciencia del peligro de la sobreexplotación, fomentar la pesca sustentable, y la necesidad de mantener las poblaciones de todas las especies a un nivel saludable; operar de manera …

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Receta de Pastel de Tres Leches con Ron y Chocolate

Receta de Pastel de Tres Leches con Ron y Chocolate

Esta Receta de Pastel de Tres Leches con Ron y Chocolate es una versión del tradicional a la que se le añade café, cacao, chocolate y una dosis del exquisito ron. Esta receta es adaptada de la que Fanny Gerson publicó en su libro “My Sweet México” una delicia que no pueden dejar de disfrutar. INGREDIENTES Para el pastel Mantequilla, para …

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Se declara 17 de agosto como el “Día Nacional de las Abejas”

A partir de este 2017, la Cámara de Senadores declaró el 17 de agosto de cada año, como el “Día Nacional de las Abejas”, a fin de que se reconozca y valore la importancia ambiental, social y económica que estos insectos nos proporcionan.  En México, la apicultura tiene una gran importancia socioeconómica y ecológica, ya que es una de las …

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Receta de Mayonesa hecha en casa

Receta de Mayonesa hecha en casa

Elaborar la mayonesa en casa resulta ser mas barato, mas sabroso y de mejor calidad. Además, si logran hacer bien la mayonesa podrán hacer muchas otras porque la mayonesa es la receta madre de muchas otras salsas como: el aderezo mil islas, el aioli y rémoulade. Es importante que todos los ingredientes que usen para elaborar la receta de mayonesa …

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