Hoy es Domingo de Ramos, así que podemos aplicar muy bien un: «¡Bienvenidos a la Cuaresma!» Si eres un amante de los mariscos y quieres disfrutar de una receta fácil de hacer y nutritiva durante la temporada de Cuaresma, ¡has llegado al lugar correcto! A continuación, te presentamos una receta de cazuela de mariscos para que puedas sorprender a tus amigos y familiares con este platillo tradicional.
¿Qué es la cazuela de mariscos?
La cazuela de mariscos es un guiso tradicional en México que se prepara con una variedad de mariscos frescos y vegetales. Es un platillo perfecto para compartir en familia o con amigos y es una excelente opción para aquellos que prefieren una dieta sin carne durante la temporada de Cuaresma.
Para hacer la cazuela de mariscos para la Cuaresma vamos a necesitar:
- 500 gramos de camarones frescos
- 1 cebolla blanca picada finamente
- 500 gramos de mejillones frescos
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 500 gramos de filete de pescado (como el huachinango o la corvina)
- 2 tomates picados en cubos pequeños
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1/4 taza de vino blanco
- 1 chile serrano picado finamente (opcional)
- 2 ramas de cilantro
- 1 taza de ejotes
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Vamos a preparar esta cazuela de mariscos paso a paso.
Enjuaga los mariscos bajo agua fría y quita las conchas de los mejillones. Reserva los mariscos en un plato.
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente. Agrega los tomates y el chile serrano. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
Añade el caldo de pescado y el vino blanco. Lleva a ebullición y baja el fuego a medio. Cocina por unos minutos hasta que la salsa empiece a espesar.
Agrega los ejotes y el cilantro y cocina por unos minutos más.
Añade los mariscos y el pescado a la cazuela. Asegúrate de que todo quede cubierto por la salsa. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que los mariscos y el pescado estén cocidos y tiernos.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Disfruta de tu deliciosa cazuela de mariscos!
La cazuela de mariscos es un plato que no solo es delicioso, sino que también es nutritivo y fácil de hacer. Si estás buscando una receta para disfrutar durante la Cuaresma, ¡la cazuela de mariscos es una excelente opción! Además, puedes agregar otros mariscos como almejas, langostinos o pulpo para darle un toque extra de sabor.
Recuerda que puedes acompañar la cazuela de mariscos con arroz blanco o pan fresco para disfrutar de todo el sabor de la salsa. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta en compañía de tus seres queridos!
