Receta Pasta con Espinaca y Ricotta - Los Sabores de México y el mundo
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Receta Pasta con Espinaca y Ricotta

por Elsie Mendez Enriquez
3 comentarios

Esta es una receta que podrán llevarse a la oficina, que pueden preparar desde el día anterior, y tener un plato saludable y rico para la hora de la comida. Recuerden que la pasta no debe sobre cocinarse, nada mejor que seguir las instrucciones del paquete para que quede al dente otra manera la pasta queda demasiado suave y se desbarata. Esta receta de pasta con espinaca y ricotta podrá parecer muy simple (en sabor) pero la verdad es que resulta ser una delicia y se la van a devorar.

INGREDIENTES

  • 1 paquete de pasta corta (plumas) cocida y enfriada
  • 2 manojo de espinacas lavadas y desinfectadas cortadas en tiras delgadas
  • 2 cebollitas de cambray cortadas en rodajas finas
  • 1 jitomate cortado en rodajas por la mitad longitudinalmente
  • El jugo y la ralladura de 1 limón
  • 3  1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • Queso Ricotta fresco, al gusto
Pasta con Espinaca y Ricotta

Pasta con Espinaca y Ricotta

MODO DE PREPARACIÓN

Coloquen la pasta en un tazón grande. Añadan las espinacas, las cebollitas, el jitomate, viertan el jugo y ralladura del limón y el aceite de oliva. Sazonen con sal y pimienta, mezclando todo para que se intregre muy bien y vuelvan a sazonar, según sea necesario. Cubran con el queso ricotta, aproximadamente 3/4 cucharada por porción y listo, ¡disfrútenla tanto como yo!

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3 comentarios

Fudi 17 mayo, 2015 - 20:32

Que queso me sugieres para sustituir el ricotta?

Reply
Fudi 17 mayo, 2015 - 20:33

Que queso sería un buen sustituto para el ricotta?

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Elsie Mendez Enriquez 21 mayo, 2015 - 18:25

Con requesón, ya que es el más similar y ambos son cremosos y no se derrite ni hacen hebra, además de no ser tan grasosos.

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