Inicio RecetasEnsaladas Receta Ensalada de lentejas con queso panela

Receta Ensalada de lentejas con queso panela

por Elsie Mendez Enriquez
Receta Ensalada de lentejas con queso panela

Las lentejas son ricas, saludables y muy fáciles de hacer. Para esta ensalada decidí agregar el queso panela de Lacteos Gourmet que me envían directamente hasta mi casa, para hacerla más interesante y baja en calorías. El Que las disfruten tanto como yo y mi familia.

INGREDIENTES

  • 3 tazas lentejas cocidas y escurridas
  • jitomate sin semillas y piel cortado cubos pequeños
  • 300 gr queso panela en cubos
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Hojas de menta un poco para la ensalada picadas y otras enteras para decorar

 

Para el aderezo
  • 6 cucharadas de queso crema
  • 1 taza crema acida light
  • 1 diente ajo machacado
  • Jugo de un limón
Receta Ensalada de lentejas con queso panela

                                                Receta Ensalada de lentejas con queso panela

MODO DE PREPARACIÓN

Coloquen las lentejas en un tazón y agreguen las hojas de menta picadas, las aceitunas y el jitomate cortado en cubos pequeños, mezclen todo muy bien hasta que se integre todo muy bien, pero sin revolver de más. Agreguen el queso panela, mezclen con cuidado y dejen a un lado.

En la licuadora mezclen el queso crema, la crema ácida, el diente de ajo y el jugo de limón, sazonen con sal y pimienta.

Sirvan la ensalada y el aderezo a la mesa.

No te pierdas de esto

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

El Recetario de la Abuela