Un par de amigos nos preguntaron sobre los quesos que van con este vino. Y entonces nos pusimos a pensar que siempre las etiquetas y las notas de cata dicen: “quesos maduros” y “tabla de quesos”
pan
Recuerdo que mi abuela hacía Brazo Gitano cada vez que tenía visitas. Le gustaba cocinar este postre porque, al final, todo lo que tenía que ver con repostería mostraba lo buena que era haciéndolo.
Por Elsie Méndez @sabormexico La mayoría de nosotros estamos muy familiarizados con uno de los tipos de levadura más populares que es la seca activa, esa que vemos en los paquetes en los estantes de los supermercados, tiendas gourmet y …
¿Cuántos estamos horneando como si no hubiera mañana? Bueno, pues hay que hornear cosas ricas y bien hechas. Les voy a decir cómo hacer su propia masa madre para hacer panes deliciosos.
El turismo ausente en la propuesta de los candidatos presidenciales.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Por: Carlos Dragonné Es hora de que hablemos del tema que todos parecen obviar dentro de nuestra industria y que se ha convertido en polite fiction de este México en el que estamos viviendo. Porque, además, parece que no habrá …
Seamos honestos. El haba es de esas cosas que la gente no termina de saber si las ama o las odia. Yo, particularmente, las amo. Y creo que ustedes deberían amarlas también. Si les ha costado algo de trabajo, hagan …
Por: Carlos Dragonné Uno de los más grandes restos para restaurantes en ciudades a las que viajo es la dinámica de cambio y el mercado que está en constante evolución, como cualquier sociedad. Adaptar las ideas para poder satisfacer una …
Cuando uno habla de dieta, normalmente no piensa en pan. ¿Y si hacemos un pan sano? Bueno, pues les traigo una receta de un pan que no sólo sabe increíble sino que les ayuda a comer bien y comer sano. …
Pues resulta que se me antojó terriblemente hacer unas conchas el fin de semana. Así que me fui a la vieja libreta de recetas, busqué los ingredientes en la alacena y, aprovechando que era domingo, me di a la tarea …