DO La Mancha
Habas

Receta. Bruschetta de Habas.

Seamos honestos. El haba es de esas cosas que la gente no termina de saber si las ama o las odia. Yo, particularmente, las amo. Y creo que ustedes deberían amarlas también. Si les ha costado algo de trabajo, hagan esta receta y verán cómo se enamoran. En el menú de hoy: Bruschetta de Habas.

Además de habas (ahorita les digo cuánto), necesitamos:

  • 150 grs. de queso pecorino en cubos.
  • Aceite de olivo.
  • Ralladura de limón grande.
  • Jugo de medio limón.
  • 2 cdas. de menta picada
  • 2 cdas. de albahaca picada.
  • Chile en hojuelas (sí… el que luego le ponen a la pizza.)
  • Sal
  • 12 rebanadas de pan italiano
  • 3 dientes de ajo cortados a la mitad
  • Habas. ¿Cuántas? Unas dos tazas de haba pelada.

Ok. Agarren el horno electrico que tienen en casa y caliéntenlo en “Grill” a temperatura media-alta. Mientras, en un sartén pongan a hervir 4 tazas de agua con una cdta. de sal. Agreguen las habas y cocinen por unos dos minutos. Cuelen el agua y enjuaguen con agua fría. Eso les ayudará a pelarlas.

Habas


Piquen las habas y pongan en un bowl junto el queso, 2 cdas. de aceite, el jugo y ralladura de limón, menta, albahaca, las hojuelas de chile y una pizca de sal.

Tosten las rebanadas de pan. Pinten con brocha con un poco de aceite de oliva y tallen cada rebanada con una mitad de ajo. Sirvan la mezcla de habas sobre el pan y disfruten.


No olviden que también tenemos un enorme recetario de bebidas para que busquen la suya. Entren aquí.

About Carlos Dragonné

Cineasta, escritor y cocinero. Sufro de analisistis aguda, con cuadros de humor negro crónico recurrente. Músico con un piano cerca. Reconstructor de fantasías

Check Also

destinos en mexico

Nuevos destinos en México para descubrir en 2019

Por: Carlos Dragonné Es nuevo año y hay que viajar por México para seguir comiendo …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.