Seamos honestos. El haba es de esas cosas que la gente no termina de saber si las ama o las odia. Yo, particularmente, las amo. Y creo que ustedes deberían amarlas también. Si les ha costado algo de trabajo, hagan esta receta y verán cómo se enamoran. En el menú de hoy: Bruschetta de Habas.
Además de habas (ahorita les digo cuánto), necesitamos:
- 150 grs. de queso pecorino en cubos.
- Aceite de olivo.
- Ralladura de limón grande.
- Jugo de medio limón.
- 2 cdas. de menta picada
- 2 cdas. de albahaca picada.
- Chile en hojuelas (sí… el que luego le ponen a la pizza.)
- Sal
- 12 rebanadas de pan italiano
- 3 dientes de ajo cortados a la mitad
- Habas. ¿Cuántas? Unas dos tazas de haba pelada.
Ok. Agarren el horno electrico que tienen en casa y caliéntenlo en “Grill” a temperatura media-alta. Mientras, en un sartén pongan a hervir 4 tazas de agua con una cdta. de sal. Agreguen las habas y cocinen por unos dos minutos. Cuelen el agua y enjuaguen con agua fría. Eso les ayudará a pelarlas.
Piquen las habas y pongan en un bowl junto el queso, 2 cdas. de aceite, el jugo y ralladura de limón, menta, albahaca, las hojuelas de chile y una pizca de sal.
Tosten las rebanadas de pan. Pinten con brocha con un poco de aceite de oliva y tallen cada rebanada con una mitad de ajo. Sirvan la mezcla de habas sobre el pan y disfruten.
No olviden que también tenemos un enorme recetario de bebidas para que busquen la suya. Entren aquí.
