Mezcal, por su parte, es el concepto principal de Montage y el restaurante en el que Xavier Salomón deja salir la inspiración de los años pasados en México pero, además, el lugar en el que su cocinero mexicano puede brillar …
Mezcal
Por: Carlos Dragonné ¿Por qué que decidiste abrir este lugar?, una pregunta simple pero contundente y, sobretodo, legítima. Crucé las puertas del restaurante porque hubo quienes, paladares bastante entrenados, me recomendaron venir y dar rienda suelta al antojo. Además, cuando viajo …
Carlos Borboa @carlos_borboa Reconocido como uno de los íconos culturales más célebres de Oaxaca, el mezcal es un destilado capaz de seducir a propios y extraños con sus raíces artesanales y gran expresión gustativa. La oportunidad de descubrir los orígenes …
Por Elsie Méndez @sabormexico Hablar de las bebidas típicas de México es un tema por demás interesante para mi, por obvias razones es algo en lo que he estado involucrad, incluso antes desde antes de abrir este sitio. La afición …
Por Elsie Méndez @sabormexico Aun recuerdo cuando llegaba a casa de uno de los fundadores de Mezcal Amores y veía la barra de su bar repleta de todo tipo de botellas, altas, delgadas, chaparras, gordas, de cristal más claro otro …
Michoacán y su riqueza gastronómica fueron pieza clave en el nombramiento que la UNESCO dio a la cocina mexicana. Del libro «Las Senadoras suelen guisar» editado en 1964 les comparto esta receta de un Aporreadillo Michoacano, cocinado a la vieja …
El Pulque, Mezcal y Tequila se han convertido en productos básicos para expertos y aficionados para cocteles o disfrutarlos derechos.
Una más del libro «Las Senadoras suelen Guisar». Ahora nos vamos a aventar un Tamal de Cazuela para disfrutar los sabores increíbles de nuestra cocina mexicana tradicional. Para preparar el Tamal de Cazuela vamos a necesitar: 8 elotes tiernos 1 …
Gracias a Ofelia Molina de la comunidad de San José del Torreón, Ocampo, Guanajuato por compartirnos esta receta de Costillas en Salsa Verde. Vamos a checar los ingredientes de estas Costillas en Salsa Verde. 1 kg de Chile Jalapeño 2 …
Por Elsie Méndez @sabormexico Ubicada en una casona de 1820 de estilo francés, a la usanza de esa época, la quinta ,como se le llamaba en ese entonces a las casas de retiro o fin de semana, fue propiedad del …