El caracol es algo que se come mucho en el Caribe mexicano. A veces los hacen con ajo y cebolla como si fueran unos filetes. Además los hacen empanizados y se acompaña casi siempre con cebollas encurtidas, así que era …
escabeche
A veces me pregunto, cómo es que dejamos de cocinar las recetas de las abuelas sin son tan ricas! Esta del Robalo en Escabeche estilo Chiapas la tome del libro «Las Senadoras suelen guisar» 1964, porque es justo la receta …
Considerado uno de los mejores restaurantes de la ciudad de México, Merotoro ofrece una cocina mexicana contemporánea con influencia de Baja California