logo

Tag Archives: México

El Mariachi: música de cuerdas, canto, trompeta y orgullo de México

Por Elsie Méndez Nombrado Patrimonio Inmaterial por la UNESCO, el Mariachi es uno de los representantes mas bonitos de la cultura en México. El origen del Mariachi resulta incierto, aunque hay lugares que afirman que ahí nació y es la versión mas consolidada. Lo que si es un hecho es que es un elemento del que nos sentimos muy orgullosos. …

Read More »

EL Bajío: sus cocineras y viñedos en el corazón de México 1ª parte

Por Elsie Mendez @sabormexico Hacer tours culinarios y gastronómicos es, y sigue siendo nuestra principal actividad como empresa promotora de la cocina de México; mostrarla, compartirla y dar a conocer la historia detrás de cada platillo que se presume como autentica y tradicional. Después de 5 años nos sentimos con la confianza de saber que hemos sorprendido a muchos, pero …

Read More »

La Puertecita, el primer hotel boutique en México

Por Carlos Dragonne @carlosdragonne Cuando nos referimos a La Puertecita como el primer hotel boutique en México nada tiene que ver a una lista o ranqueo de categoría, sino al hecho que este fue el primer hotel boutique que vio nacer el país y parte aguas de lo que hoy en Mexico se ofrece en esta categoría hotelera de nivel …

Read More »

El Pozol: Bebida Ancestral

Por: Victor Román El pozol, del nahuatl pozolli, y que los Maya-Chontales de Tabasco llamaban “pochotl”, es una bebida densa, a base de cacao y maíz de origen mesoamericano que sigue siendo consumida y muy popular al sur de México, en especial, en los estados de Tabasco donde es la bebida tradicional,1 y Chiapas, así como parte de Centroamérica, y …

Read More »

Hanal Pixan: El Día de Muertos de los Mayas

hanal-pixan Día de Muertos de los Mayas

Por: Victor Román El “Hanal pixán”, o comida de las ánimas, es una tradición del pueblo maya que se lleva al cabo para recordar de una manera especial a los amigos y parientes que se adelantaron en el viaje eterno. Es un acontecimiento especial para los deudos de los difuntos, pues saben que, en estos días, del 31 de octubre …

Read More »

El Saber del Sabor en Oaxaca, celebrando a su gran cocina

Siempre que me preguntan que es lo más importante, o cual es la mejor forma de conocer Oaxaca contesto que lo primero es conocer su comida. Una cocina llena de tradiciones milenarias que trasmiten el alma de este estado, que  se distingue por la consagración que sus habitantes han dado a la gastronomía mexicana. Y es debido a esto que …

Read More »

El Top 5 de Sabores de México: Tacos de Guisado

A partir de hoy y por las próximas semanas, haremos un recuento con ustedes de los mejores lugares para comer en la calle. Porque la gastronomía mexicana no se vive sólo en los grandes restaurantes. De hecho, se vive en las calles, en las casas, en los pequeños negocios y en esquinas de nuestra ciudad que esconden pequeños tesoros de …

Read More »

Cómo entrar al mundo de los vinos sin morir en el intento

Mundo del vino

Por Elsie Mendez @sabormexico La primera vez que oí formalmente de los vinos fue durante mi diplomado de Gastronomía Mexicana en La Escuela de Gastronomía Mexicana (ESGAMEX) de mis adorados y muy admirados maestros Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari. Como parte del programa hay un capítulo dedicado al tema del vino impartido por el también muy respetado y admirado maestro …

Read More »

Millesimé México, el evento más importante de gastronomía en nuestro país

México se ha convertido en un faro para el tema gastronómico en el mundo. Y este 2011 será la última prueba fehaciente de ello, pues el evento considerado la Fórmula 1 de la Gastronomía tiene ya programada su llegada a nuestro país. Esto es Millesimé México 2011. ¿Qué es Millesimé? Un evento en el que los mejores exponentes de la …

Read More »

Mérida: Entre Haciendas y la ciudad blanca.

Por: Carlos Dragonné Si alguien me hubiera dicho que mi fin de semana terminaría de esa forma, jamás lo hubiera creído. Lo que pintaba para ser un pequeño descanso de dos días sentado frente al televisor, con el teléfono de servicios de comida a domicilio a una cómoda distancia y una interminable cantidad de películas para ver y disfrutar, terminó …

Read More »