Por Guillermo Ysusi (@ysusi) “Es lo que cualquier cocinero quisiera comer después de un día de trabajo”, dice José Miguel García para referirse al tipo de comida que sirve en La Barraca Valenciana, en Centenario 91, Coyoacán. En mi opinión, …
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octubre 2012
A veces me pregunto, cómo es que dejamos de cocinar las recetas de las abuelas sin son tan ricas! Esta del Robalo en Escabeche estilo Chiapas la tome del libro «Las Senadoras suelen guisar» 1964, porque es justo la receta …
Esta receta de Carne fría es de cocina chiapaneca, la cual es de lo mas sabrosa, en verdad no entiendo como es que no hay más restaurantes dedicados a la cocina de este rico estado, poseedor de una de las …
La receta de hoy es Robalo en Hierba Santa. La hierba santa es una hoja que se da en lugares húmedos y de mucho calor en México, su peculiar aroma y sabor es lo que hace de los platillos preparados …
Por Elsie Méndez @sabormexico En mis últimos viajes a Los Cabos he tenido la oportunidad de conocer muchos lugares ya famosos por su larga trayectoria y tradición en el destino, otros de apertura reciente pero igualmente muy buenos y algunos …
Mi mamá es chiapaneca, y desde niña siempre estuvo presente en nuestra mesa la muy querida Sopa de Chipilín con Bolitas. Pero seguramente se preguntarán que es el Chipilín, y porque de las bolitas. Pues bueno, resulta ser que el …
Te contamos de la historia de este famoso coñac.