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Tag Archives: Estofado de Miltomate

Receta Estofado de Miltomate (Oaxaca)

Los estofados en Oaxaca nos remiten a esa cocina de cocción lenta, que lleva su tiempo, como toda buena cocina, y el Estofado de Miltomate es exactamente uno de ellos. Los miltomates son esos pequeños tomatitos que se dan en la milpa, y que no son iguales a los tomates verdes comúnmente conocidos, estos son más pequeños y tienen un …

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