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Tag Archives: cocina de chiapas

Escabeche

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Chiapas Ingredientes Food Advertising by 1 kilo de pescado (robalo, huauhinango, camarón, ostión) 1/4 de cebolla grande Chile seco piquín (lo que se toma con los 5 dedos) 4 clavos 1 raja chica de canela 1/2 cabeza de ajo Laurel de Castilla Orégano Aceite de oliva y vinagre

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