Tag Archives: Carlo Petrini

Mesamerica, el producto, el protagonista

Carlo Petrini

Por Elsie Méndez @sabormexico Yo quisiera que después de asistir a eventos como Mesamerica, poder poner en mi mente el orden inmediato de tanta información y emociones que provocan los ponentes con sus conferencias, yo necesito un tiempo para poner asimilar todo lo que escucho y veo y finalmente sentarme frente a la computadora y compartir mis puntos de vista. …

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Slow Food 2.0 1a Parte

Chef Alicia Gironella y Chef Ada Valencia

Por Chef Ada Valencia @chefenqueretaro Querido lector: Voy a tratar de contarte cómo es que me comí Italia en casi 15 días. Para ello dividire este relato en 3 partes para que sea mas agil su lectura. Las historias que escuche en este viaje en compañía de mi gran maestra, amiga y héroe de vida la Chef Alicia Gironella, se …

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Disección Madrid Fusión 2011

Por Chef  Ada Valencia La revolución del conocimiento ya ha comenzado, los conceptos, la informática nos acompañan día con día sin que siquiera tomemos conciencia de lo que en realidad está pasando. Nuevas colonias de redes sociales se establecen en este mundo,   en una comunidad virtual, en donde a veces no sabes ni que estatura tienen tus amigos y perdemos …

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Madrid Fusión 2011. Volviendo a Madrid…

Texto: Ada Valencia de Solana Edición: Carlos Dragonné El 7 de enero tiene la particularidad de sorprenderme año con año. Esta mañana, tratando de ver por la ventana del pasado en mis viejos diarios, me di cuenta que el 7 de enero es un día que tiene una especial connotación en mi vida y este año no sería la excepción, …

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