Tag Archives: arte culinario mexicano s XIX

De la Marquesa Calderón de la Barca Arte Culinario Mexicano S. XIX Recetario

Continuando con las cronicas e historias que el libro “Arte Culinario Mexicano Siglo XIX Recetario” hoy compartimos con ustedes el apartado de la Marquesa Calderón de la Barca Entre los extranjeros que miraron la vida mexicana con un mayor detenimiento y sagacidad es quizá, la ya mencionada Frances Erskine Inglis de Calderón de la Barca, uno de ellos. En las …

Read More »

Cronicas gastronomicas de Manuel Payno Arte Culinario Mexicano s. XIX

Continuando con las historias del libro Arte Culinario Mexicano s.XIX aqui las cronicas gastronomicas de Manuel Payno Por su parte, Manuel Payno en su novela Los Bandidos de Río Frío (Barcelona-Mexico, 1889-1901) que relata sucesos acaecidos en torno al año de 1835 nos describe otro aspecto de la gula mexicana. Un hacendado, don Pedro Martín de Olañeta al abrir los …

Read More »