{"id":6062,"date":"2013-10-23T09:59:56","date_gmt":"2013-10-23T14:59:56","guid":{"rendered":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/?p=6062"},"modified":"2019-01-01T15:25:39","modified_gmt":"2019-01-01T21:25:39","slug":"vino-para-mortales-las-copas-para-el-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/vino-para-mortales-las-copas-para-el-vino\/","title":{"rendered":"Vino para mortales: Las copas para el vino"},"content":{"rendered":"

Por Fabiola de la Fuente<\/strong><\/h4>\n

Una de las herramientas principales en cuanto al disfrute del vino<\/strong>, son las copas<\/strong>, ya que si bien uno puede beber vino pr\u00e1cticamente en cualquier recipiente, (hasta en uno de esos vasos rojos fiesteros), la realidad es que la experiencia de beber vino<\/strong>, si puede mejorar seg\u00fan la copa en la que se sirva.<\/p>\n

Mi t\u00eda abuela Victoria ten\u00eda unas copas peque\u00f1as de cristal cortado entintado en color verde, que formaban parte de la decoraci\u00f3n de la vitrina del comedor.\u00a0 Sin duda eran muy lucidoras, pero definitivamente no eran muy funcionales a la hora de tomar vino, ya que ni siquiera se pod\u00eda ver claramente el color de \u00e9ste.<\/p>\n

Por ello lo primero que tendremos que tomar en cuenta es eso: el color. Aunque las copas de colores pueden verse muy bonitas, la realidad es que lo mejor para el vino<\/strong> es un vidrio o cristal transparente, ello para poder apreciar de primera instancia los matices del vino que beberemos.<\/p>\n

\"Copas

Copas para vino<\/p><\/div>\n

En cuanto al tama\u00f1o, no se deje enga\u00f1ar\u2026 S\u00ed importa. Las copas peque\u00f1as no permiten una correcta oxigenaci\u00f3n del vino, y ni que decir a la hora de hacer los movimientos circulares para extraer los aromas, lo m\u00e1s probable, si la copa no es del tama\u00f1o adecuado, es que acabemos oliendo el vino en el mantel.\u00a0 Ese tipo de copas est\u00e1 bien para oportos o jerez, que tienen aromas fuertes y que se sirven en menores cantidades que los vinos de mesa.<\/p>\n

Para los vinos tintos<\/strong>, lo mejor son copas de m\u00ednimo 12 onzas, aunque las mejores tienen capacidades de 16 o hasta 24 en el caso de las copas de cata profesional.\u00a0 En los blancos, 10 a 12 onzas es lo m\u00ednimo indispensable.<\/p>\n

El grosor del vidrio o cristal de la copa tambi\u00e9n ser\u00e1 importante, pero por cuestiones de practicidad, no es indispensable tomar vino en copas de cristal delgad\u00edsimo (aunque sin duda permite que el vino se exprese mejor). En casa podemos optar por copas de cristal m\u00e1s resistente o de vidrio (no demasiado grueso), ya que esto tambi\u00e9n ayudar\u00e1 a que nuestro bolsillo no se vea mermado con la ruptura de las mismas.<\/p>\n

La forma de la copa depender\u00e1 del vino<\/strong> que vayamos a servir. Los espumosos desplegar\u00e1n toda su belleza y mantendr\u00e1n sus burbujas por m\u00e1s tiempo en una copa flauta, alta, alargada y estrecha.<\/p>\n

\"Disfrute

Disfrute del vino<\/p><\/div>\n

En cuanto a blancos y a tintos, existen diversos tipos de copas, que se adecuan desde el tipo de uva con la que est\u00e1 hecho el vino, o de acuerdo a la regi\u00f3n de donde proviene. Si no somos catadores puristas del vino, no tiene mucho sentido hacerse de todo un ejercito de copas.\u00a0 La m\u00e1s adecuada, tanto para vinos blancos como para tintos, es la copa Burdeos, ovalada y de boca ligeramente estrecha. Ahora que si queremos un poco m\u00e1s de profesionalismo, puede hacerse tambi\u00e9n de copas Borgo\u00f1a, que son m\u00e1s redondeadas y amplias, ideales para vinos como el pinot noir, o como su nombre lo indica, para vinos de Borgo\u00f1a.<\/p>\n

Lo importante, es que cual sea el recipiente en que decida servir el vino, su principal objetivo sea el disfrute y la moderaci\u00f3n.<\/p>\n

*Vino para mortales es un curso-taller para aprender sobre vino de forma pr\u00e1ctica y divertida en 6 sesiones. Si est\u00e1 interesado en conocer m\u00e1s al respecto escr\u00edbame a fabdelafuente@hotmail.com<\/a><\/p>\n

\u00a0Twitter: @LaFadelaFu \u00a0Facebook: Fabiola de la Fuente<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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