{"id":5919,"date":"2013-10-03T06:00:55","date_gmt":"2013-10-03T12:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/?p=5919"},"modified":"2013-11-16T22:19:36","modified_gmt":"2013-11-17T04:19:36","slug":"elogio-de-la-cocina-mexicana-documental-sobre-la-preservacion-y-riqueza-de-la-cocina-tradional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/elogio-de-la-cocina-mexicana-documental-sobre-la-preservacion-y-riqueza-de-la-cocina-tradional\/","title":{"rendered":"\u00abElogio de la cocina Mexicana\u00bb, documental sobre la preservaci\u00f3n y riqueza de la cocina tradional"},"content":{"rendered":"

Con el fin de mostrar la riqueza de la historia culinaria de nuestro pa\u00eds as\u00ed como la importancia de rescatarla y preservarla, Once TV<\/strong> M\u00e9xico el pasado 8 de octubre a las 19:30 hrs se estren\u00f3 la serie documental \u201cElogio de la cocina mexicana\u201d.<\/strong><\/p>\n

La serie hace un viaje por diversas partes del pa\u00eds en donde especialistas y apasionados de cada regi\u00f3n, muestran una interesante variedad gastron\u00f3mica<\/strong> aderezado del entorno natural y social que le dan forma.<\/p>\n

El programa hace \u00e9nfasis en los ingredientes, utensilios originales y en el valor nutricional<\/strong> de cada preparaci\u00f3n pero sobre todo, en la importancia que tiene la gastronom\u00eda como patrimonio cultural<\/strong>, no s\u00f3lo de nuestro pa\u00eds, sino del mundo entero.<\/p>\n

Cabe recordar que el 16 de noviembre de 2010 en Nairobi, Kenia, durante la sesi\u00f3n del Comit\u00e9 Intergubernamental de la Unesco, la cocina tradicional mexicana fue incluida en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial<\/strong> de esta organizaci\u00f3n.<\/p>\n

Es por ello que \u201cElogio de la cocina mexicana\u201d<\/strong> destaca la composici\u00f3n de los platillos representativos o poco conocidos de diferentes regiones de M\u00e9xico a partir de sus principales ingredientes: el ma\u00edz, el chile y el frijol<\/strong>, elementos que son parte de nuestra identidad.<\/p>\n

Los programas estar\u00e1n dedicados a la cocina oaxaque\u00f1a, michoacana, tlaxcalteca, veracruzana, poblana, la cocina proveniente del Valle del Mezquital, la del Baj\u00edo y de la Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, entre otros y tendr\u00e1n repeticones los domingos.<\/p>\n

\"Oaxaca,

Oaxaca, Cocina tradicional Mexicana<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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