{"id":5721,"date":"2013-08-29T07:30:12","date_gmt":"2013-08-29T12:30:12","guid":{"rendered":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/?p=5721"},"modified":"2021-07-19T12:25:24","modified_gmt":"2021-07-19T17:25:24","slug":"vinos-mio-el-sabor-de-un-sueno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/vinos-mio-el-sabor-de-un-sueno\/","title":{"rendered":"Vinos MIO, el sabor de un sue\u00f1o"},"content":{"rendered":"

Por Elsie M\u00e9ndez @sabormexico<\/strong><\/em><\/p>\n

\u201cYo ve\u00eda que hab\u00eda vino en las comidas de negocios a las que asist\u00eda en M\u00e9xico o cualquier parte del mundo a donde viajo, y ni que decir de las cenas o las reuniones en bares o restaurantes a media tarde, el vino siempre estaba ah\u00ed, y un d\u00eda pens\u00e9, \u00bfy si hago un vino M\u00edo<\/b>? \u201c<\/i> As\u00ed naci\u00f3 la idea de un sue\u00f1o que se convertir\u00eda en realidad en las tierras del cono sur por un mexicano que no se detiene ante nada cuando algo se le viene a la cabeza, el es Mauricio Boy<\/b>.<\/p>\n

La b\u00fasqueda de tierras y vi\u00f1edos donde poder hacer su sue\u00f1o realidad no fue f\u00e1cil, desde California pasando por M\u00e9xico hasta llegar a Argentina donde finalmente todas las condiciones para poder llevar a cabo este proyecto se daban de la manera mas accesible, porque hay que pensar en una cosa, esto al final es un negocio y como en todo, hay que tomar en cuenta muchos factores, el precio de las tierras, las facilidades para poder desarrollar y construir una bodega, las uvas, el en\u00f3logo y un sin fin de personas y elementos que conforman el poder ser propietario de una bodega.<\/p>\n

Cuando llegaron al tema de las uvas las cosas se pusieron divertidas porque Mauricio Boy<\/b> siempre dec\u00eda que el Cabernet Sauvignon<\/b> es muy astringente y por eso no era de sus uvas favorita y no quer\u00eda que dentro de sus varietales estuviera esa uva, peque\u00f1o detalle, cuando sabemos que es una de las uvas que mejor se da en la zona de Mendoza, Argentina<\/b> donde se encuentra ubicada la Bodega Monta\u00f1as de Uco<\/b>, esto significo un reto para el en\u00f3logo Mauricio Lorca quien deb\u00eda buscar la forma de lograr un Cabernet Sauvignon<\/b> con una astringencia baja y como con los Mauricios no hay imposibles, Lorca logro llegar al punto de sabores en el vino que creo para Vinos MIO<\/b> con esta uva con una astringencia baja que finalmente convenci\u00f3 a Boy y que muchos otros \u00a1agradecemos!<\/p>\n

\"Vinos

Vinos MIO, Bodega Monta\u00f1as de Uco<\/p><\/div>\n

Con 6 etiquetas sali\u00f3 a la luz Vinos M\u00edo<\/b> de Bodegas Monta\u00f1as de Uco<\/b>, y venia la parte mas dif\u00edcil, entrar al competitivo mercado en M\u00e9xico, que cada d\u00eda es mas creciente tanto en oferta como en consumidores, y casi puedo ver a Mauricio Boy<\/b> con sus botellas bajo el brazo yendo a todos lados ense\u00f1ando a sus reto\u00f1os, estoy segura que los ha presumido mas que a sus hermosas hijas cuando nacieron. Orgulloso de saber que lo que tra\u00eda consigo tiene la calidad en aromas, colores y sabores para conquistar a los paladares mexicanos y del mundo, as\u00ed se lanzo al mundo Vinos MIO<\/b>.<\/p>\n

Fue en una de esas peque\u00f1as reuniones entre amigos que prob\u00e9 y disfrute los Vinos MIO<\/b>, una sencilla etiqueta con dise\u00f1o moderno y que identifica a trav\u00e9s l\u00edneas de color el tipo de vino que es, blanco o tinto y hasta el tono de la uva con la que fue elaborado y la palabra MIO, sobre la cual en la O se encuentra un peque\u00f1o personaje, que puedo ser yo, tu o alguien mas, el vino puede ser MIO pens\u00e9 yo, esa es la historia que me quiere contar.<\/i><\/p>\n

As\u00ed entre vistazos a la copa, metiendo la nariz hasta el fondo y dejando que el suave l\u00edquido de cada uno de los vinos enamorara a mis papilas gustativas fui descubriendo los sabores y aromas de los Vinos MIO<\/b>, y encontr\u00e9 con el que me sent\u00eda mas y mejor identificada, porque ya lo he dicho varias veces aqu\u00ed y en otras partes, el mejor vino es el que a ti te gusta, no importa si es el mas fino o el menos complejo, lo importante es que cuando lo tomas te agrade y lo disfrutes a cada trago.<\/p>\n

\"Risotto

Risotto al Achiote y Vino Blanco Torrontes, Vinos MIO, Bodega Monta\u00f1as de Uco<\/p><\/div>\n

Desde que me sirvieron el Torront\u00e9s<\/b>, parec\u00eda que sus aromas, como en caricatura, volaban hasta mi nariz y se iban metiendo hasta mi cerebro para conquistarlo y quedarse ah\u00ed, haciendo juego con la imaginaci\u00f3n de los platillos e ingredientes con los que me gustar\u00eda combinarlo, adem\u00e1s, por supuesto, de disfrutarlo solo. Y si ah\u00ed me hubiera quedado en la prueba no habr\u00eda tenido ning\u00fan problema, esa botella y yo nos enamoramos.<\/p>\n

Continuamos con los varietales de Cabernet Sauvignon<\/b>, que efectivamente tiene una astringencia mucho mas suave, y luego el Malbec<\/b> y despu\u00e9s con los Reserva y Gran Reserva, todos amigables, tranquilos, sin complicaciones, f\u00e1ciles de tomar, de disfrutar, y seamos sinceros, para el d\u00eda a d\u00eda uno quiere vinos as\u00ed, que sin motivo y sin raz\u00f3n pueda abrir esa botella porque tiene uno ganas de tomarse un buen vino y no tener que hacer tantas ceremonias. Y si tomamos en cuenta el paladar de la vasta mayor\u00eda de los mexicanos y el mercado que realmente aun esta entrando a este mundo vitivin\u00edcola, vinos tan complejos y pesados no son de su agrado, porque es como tratar de resolver una ecuaci\u00f3n del nivel de Einstein cuando apenas se esta en tercero de primaria.<\/p>\n

Ojo, no estoy diciendo que estos vinos no merezcan un momento especial, pero la ventaja de vinos como MIO es que no tenemos que esperar al gran momento para tomarlos y gozarlos, porque est\u00e1n mas que listos para llevarlos a nuestra mesa con los platillos de nuestra preferencia y son mas estas las veces que abrimos un vino que las especiales \u00bfo no?<\/p>\n

Yo encontr\u00e9 cual era mi vino MIO<\/b> ese Torront\u00e9s<\/b> no necesita m\u00e1s que estar a la mano para abrirla y disfrutarla entre semana con una buena ensalada o un risotto que la otra noche me hizo mi hijo usando el vino y adem\u00e1s como compa\u00f1\u00eda de nuestro platillo, con unos quesos que compramos en el mercado y unas tardes mas que simplemente lo he abierto para tomarme una copa mientras escribo.<\/p>\n

Estoy segura que descubrir\u00e1n cual es el suyo.. el MIO Torront\u00e9s, ya es MIO.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Descubre Vino MIO, elaborado en Argentina pero de propiedad mexicana. Sus estilos y variedades son ideales para acompa\u00f1ar nuestras cocina.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5722,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,2,4837],"tags":[6797,2779,2313,430,6800,2164,2777,2221,1950,1956,2165,2778],"yoast_head":"\nVinos MIO, el sabor de un sue\u00f1o - Sabores de M\u00e9xico y el Mundo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre Vino MIO, elaborado en Argentina pero de propiedad mexicana. 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