{"id":475,"date":"2011-08-01T21:08:01","date_gmt":"2011-08-02T02:08:01","guid":{"rendered":"http:\/\/lossaboresdemexico.wordpress.com\/?p=475"},"modified":"2021-04-13T20:06:48","modified_gmt":"2021-04-14T01:06:48","slug":"casa-madero-la-vinicola-mas-antigua-de-america","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/casa-madero-la-vinicola-mas-antigua-de-america\/","title":{"rendered":"Vin\u00edcola Casa Madero. La m\u00e1s antigua de Am\u00e9rica"},"content":{"rendered":"\t\t
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Por Elsie M\u00e9ndez @sabormexico<\/a><\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Les comparto esta interesante historia de Casa Madero<\/strong> que me llena de orgullo y que todos los amantes del vino<\/strong> y la gastronom\u00eda<\/strong> mexicana debemos conocer, ya que Casa Madero opera los vi\u00f1edos y bodega m\u00e1s antiguos del Continente Americano.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La tradici\u00f3n empez\u00f3 en el a\u00f1o 1574 cuando sacerdotes y conquistadores Espa\u00f1oles salieron de Zacatecas a lo que hoy es Coahuila en busca de oro, en medio del desierto encontraron no oro, pero si un verdadero oasis con manantiales de agua y una gran profusi\u00f3n de vides silvestres. Este privilegiado valle es hoy conocido como el Valle de Parras.<\/p>

Este descubrimiento los motiv\u00f3 a establecer la Misi\u00f3n de Santa Maria de las Parras y con las uvas de estas vi\u00f1as nativas produjeron all\u00ed el primer vino americano.<\/p>

Ante los continuos ataques de los salvajes indios de la zona, decidieron, a los pocos a\u00f1os abandonar esta Misi\u00f3n, sin embargo uno de los pobladores originales, Don Lorenzo Garc\u00eda, reconociendo las bondades que ofrec\u00eda este valle, logro establecer la paz con los naturales y se reubico ocho kil\u00f3metros al norte, en otro manantial de agua. Viviendo ya en el lugar, solicito a Felipe II, Rey de Espa\u00f1a una \u201cMerced\u201d o dotaci\u00f3n de tierras, la que recibi\u00f3 el 18 de Agosto de 1597 con el expreso prop\u00f3sito de plantar vi\u00f1as para producir vino y brandy, dando as\u00ed formal nacimiento a la Hacienda de San Lorenzo, lo que hoy es Casa Madero.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La calidad de sus suelos, la alta elevaci\u00f3n \u2013 1,505 metros sobre el nivel del mar \u2013genera un clima fresco, propicio para el cultivo de la vid, hicieron que el Valle de Parras produjera desde su fundaci\u00f3n vinos de inmejorable calidad. Con los a\u00f1os, la fama de la calidad de los vinos del Valle de Parras llego a Espa\u00f1a, lo que alarm\u00f3 al Rey quien temiendo la competencia de las Colonias Americanas, en 1699 emiti\u00f3 un decreto prohibiendo el cultivo de la vid y la producci\u00f3n de vinos, con la sola excepci\u00f3n de aquellos vi\u00f1edos y bodegas que produjeran vinos para la Iglesia. Esta prohibici\u00f3n dura hasta que M\u00e9xico se independiza de Espa\u00f1a en 1810. Durante esta dif\u00edcil \u00e9poca, San Lorenzo sobrevivi\u00f3 produciendo vinos para la curia.<\/p>

La propiedad pas\u00f3 por varios due\u00f1os incluyendo una empresa Francesa que la compr\u00f3 durante la \u00e9poca de Maximiliano. En 1893 fue comprada en Paris, Francia, por Don Evaristo Madero, progenitor de la familia Madero y abuelo del Presidente Francisco I. Madero, quien en 1910 estableciera los cimientos del M\u00e9xico moderno.<\/p>

En Europa, Don Evaristo, tambi\u00e9n contrato los servicios de los mejores t\u00e9cnicos, viticultores de Espa\u00f1a e Italia y en\u00f3logos de Francia; tambi\u00e9n adquiri\u00f3 nuevas variedades de uvas y trajo equipo moderno de vinificaci\u00f3n, barricas y toneles de madera, alambiques de destilaci\u00f3n de Cognac, l\u00edneas de embotellado y dem\u00e1s equipo para la vi\u00f1a y la bodega. Con las mejores variedades de uva, el moderno equipo y el nuevo personal que implanto la m\u00e1s moderna tecnolog\u00eda de la \u00e9poca, la vitivin\u00edcola de San Lorenzo creci\u00f3 y progreso hasta convertirse en una importante empresa productora de vino y brandy en M\u00e9xico.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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