{"id":19613,"date":"2018-05-11T08:30:40","date_gmt":"2018-05-11T13:30:40","guid":{"rendered":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/?p=19613"},"modified":"2021-05-29T23:36:24","modified_gmt":"2021-05-30T04:36:24","slug":"mejora-el-metabolismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/mejora-el-metabolismo\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo mejorar el metabolismo consumiendo papas"},"content":{"rendered":"\t\t
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MC. Esther Schiffman Selechnik, nutri\u00f3loga<\/h4>

Me parece que mejorar el metabolismo consumiendo papas<\/strong> resulta dif\u00edcil de creer, pero es la realidad gracias a que la papa es una buena fuente de vitamina B6. Esta vitamina tambi\u00e9n conocida como piridoxina es esencial para la transformaci\u00f3n de la energ\u00eda que ingerimos y para la regulaci\u00f3n de nuestro metabolismo[1] <\/span>y una papa mediana (148g) nos brinda el 10% de la Ingesta Diaria Recomendada (IDR) de este micronutrimento[2]<\/span>.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Hablar de metabolismo<\/strong> es complejo ya que este t\u00e9rmino no s\u00f3lo se refiere a si procesas bien los alimentos o si tu metabolismo es lento y por ello subes de peso. En efecto, la vitamina B6 ayuda a metabolizar a los hidratos de carbono (carbohidratos), prote\u00ednas y l\u00edpidos y necesitamos que ello se realice adecuadamente para que podamos aprovechar sus beneficios a la salud y mantener un peso saludable, pero adem\u00e1s el metabolismo involucra a todos los procesos biol\u00f3gicos del organismo por lo que el consumo adecuado de esta vitamina que brinda la papa es vital para el funcionamiento de diversos sistemas, en especial el sistema nervioso, end\u00f3crino (hormonal) y cardiovascular[3] [4]<\/span>.<\/p>

\"mejorar<\/a><\/p>

En el sistema nervioso, que es donde m\u00e1s se ha estudiado su funci\u00f3n, se requiere vitamina B6 para la formaci\u00f3n de hidroxi-triptamina y dopamina, dos neurotransmisores que tienen un papel importante en el comportamiento, el aprendizaje, el humor y el sue\u00f1o. Su deficiencia se ha asociado a enfermedades como Diabetes[5]<\/span>, Autismo[6]<\/span>, Alzheimer[7]<\/span>, Parkinson, S\u00edndrome del T\u00fanel Carpiano[8]<\/span>, Epilepsia[9]<\/span>, Enfermedad de Wilson[10]<\/span> y Neuropat\u00edas, entre otras. La vitamina B6 se ha asociado con una mejora en la funci\u00f3n cardiovascular en ratas[11] <\/span>y aunque faltan estudios para comprobar dicha funci\u00f3n en humanos, ser\u00eda extraordinario encontrar un\u00a0nutrimento que ayude a disminuir esta situaci\u00f3n que en la actualidad es la primera causa de muerte en M\u00e9xico y que afecta a m\u00e1s del 65% de la poblaci\u00f3n[1]<\/span>. En cuanto al sistema hormonal, la vitamina B6 act\u00faa como coenzima de m\u00e1s de 140 prote\u00ednas en el organismo[2]<\/span>, incluida la hemoglobina, por lo que mantener sus niveles normales resulta en un correcto funcionamiento de la mayor\u00eda de las actividades corporales.<\/p>

\"mejorar<\/a><\/p>

Lo mejor de todo es que adem\u00e1s de vitamina B6, recibimos de la papa otras vitaminas del complejo B, como la tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B4) y \u00e1cido f\u00f3lico (B9) as\u00ed como otros nutrimentos necesarios para el correcto funcionamiento de los sistemas de nuestro organismo, como zinc, cobre, hierro, f\u00f3sforo y magnesio, por lo que consumir papa, tanto fresca como congeladas y pur\u00e9 de papa instant\u00e1neo es una buena elecci\u00f3n si lo que deseas es mejorar tu metabolismo de manera integral.<\/p>

\u00a1Elige Papas de Estados Unidos!<\/strong><\/a><\/p>

[1] Tower DB (1956). Neurochemical aspects of pyridoxine metabolism and function, Am. J. Clin. Nutr., 102: 329345.\u00a0<\/span>[2] Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. National Academies Press. 1997. pp. 150-195.\u00a0<\/span>[3] Bendich A and Choen M (1990). Vitamin B6 safety issues, Ann. N. Y. Acad. Sci., 585: 320-330.\u00a0<\/span>[4] Dakshinamurti S and Dakshinamurti K (2007). Vitamin B6. In: Zempleni J, Ruker RB, McCormick DB and Suttie JW (Eds.), Handbook of Vitamins, 4th ed., CRC Press, Boca Raton, FL, Chap. 10\u00a0<\/span>[5] Abraham PM, Paul J and Paulose CS (2010). Down regulation of cerebellar serotonergic receptors in streptozotocin induced diabetic rats: Effect of pyridoxine and aegle marmelose, Brain Res. Bull., 82: 87-94.<\/span>[6] Kaluzna-Czaplinska J, Socha E and Rynkowski J (2011). B vitamin supplementation reduces excretion of urinary dicarboxylic acid in autistic children, Nutr. Res., 31: 497-502.\u00a0<\/span>[7] Hashmi A, Wang L, Juneja KYeY, Zhao Y and Ming LJ (2011). Vitamin B6 inhibits oxidative stress caused by Alzheimer\u2019s disease-related Cu (II)-\u00df-amyloid complexes-cooperative action of phosphor-moiety, Bioorg. Med. Chem. Lett., 21: 6430-6432.\u00a0<\/span>[8] Keniston RC, Nathan PA, Leklem JE and Lockwood RS (1997). Vitamin B6, vitamin C and carpal tunnel syndrome. A cross-sectional study of 441 adults, J. Occup. Environ. Med., 39: 949-959.\u00a0<\/span>[9] Ohtahara S, Yamatogi Y and Ohtsuka Y (2011). Vitamin B6 treatment of intractable seizures, Brain Dev., 33: 783-789\u00a0<\/span>[10] Kleine RT, Mendes R, Pugliese R, Miura I, Danesi V and Porta G (2012). Wilson disease: An analysis of 28 Brazilian children, Clinics (Sao Paulo), 67: 231-235.\u00a0<\/span>[11] Dakshinamurti K and Dakshinamurti S (2001). Blood pressure regulation and micronutrients, Nutr. Res. Rev., 14: 3-43\u00a0<\/span>[12] Nota descriptiva de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud. 2015. Disponible en http:\/\/www.who.int\/mediacentre\/factsheets\/fs317\/es\/\u00a0<\/span>[13] Christen P and Mehta PK (2001). From cofactor to enzymes, The molecular evolution of pyridoxal-5phospate-dependent enzymes, Chem. Rec., 1: 436-447.<\/span><\/p>

Para poner esto en pr\u00e1ctica aqu\u00ed una sabrosa receta\u00a0papas rejas en salsa verde estilo chilaquiles<\/a>.\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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