{"id":18499,"date":"2018-02-15T14:18:04","date_gmt":"2018-02-15T20:18:04","guid":{"rendered":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/?p=18499"},"modified":"2020-03-25T18:41:37","modified_gmt":"2020-03-26T00:41:37","slug":"receta-puerco-salteado-wok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/receta-puerco-salteado-wok\/","title":{"rendered":"Puerco salteado con pepinos al Wok."},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Se los dije. Les advert\u00ed que no me dejaran libre en la tienda de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.williams-sonoma.com.mx\/tienda\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><strong>Williams-Sonoma<\/strong>,<\/a> pero no me hicieron caso. Ahora tengo libros nuevos, salsas coreanas, un par de cuchillos que estrenar y la joya de mis compras: un\u00a0<strong>wok<\/strong>. Entonces, ah\u00ed les va la receta de esta semana, porque tra\u00eda antojo de cocina asi\u00e1tica. En el men\u00fa de hoy:\u00a0<strong>Puerco salteado con pepinos al Wok.<\/strong><\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>Primero los pepinos. Vamos a necesitar.<\/strong><\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>3 pepinos. P\u00e9lenlos de un lado nada m\u00e1s. Quiten las semillas y corten como de medio cent\u00edmetro.<\/li>\n<li>Sal.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-18505\" src=\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Cucumbers-and-dried-mushrooms.jpg\" alt=\"\" width=\"768\" height=\"974\" srcset=\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Cucumbers-and-dried-mushrooms.jpg 768w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Cucumbers-and-dried-mushrooms-585x742.jpg 585w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Cucumbers-and-dried-mushrooms-237x300.jpg 237w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Cucumbers-and-dried-mushrooms-600x761.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Luego la marinada del Puerco Salteado.<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>250grs de molida de puerco.<\/li>\n<li>1 cdta. de salsa de soya.<\/li>\n<li>1 cdta. de vino de arroz. Si no lo consiguen, pueden sustituirlo por jerez seco.<\/li>\n<li>1 cdta. de salsa de pescado.<\/li>\n<li>1\/2 cdta. de maicena.<\/li>\n<li>Aceite de canola<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Y para la salsa y el salteado, vamos a necesitar.<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>2 cdtas. de agua.<\/li>\n<li>1 cdta. de salsa de soya<\/li>\n<li>1 cdta. de aceite de ajonjol\u00ed<\/li>\n<li>1\/2 cdta. de maicena<\/li>\n<li>1 1\/2 cda. de aceite de canola.<\/li>\n<li>Hojuelas de chile<\/li>\n<li>1\/2 cabeza de ajo pelados y rebanados muy delgaditos.<\/li>\n<li>Arroz blanco al vapor (esto es para servirlo)<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-18500\" src=\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-2.jpg\" alt=\"\" width=\"1500\" height=\"1125\" srcset=\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-2.jpg 1365w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-2-1170x878.jpg 1170w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-2-585x439.jpg 585w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-2-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ah\u00ed les va el asunto. Van a ver c\u00f3mo es bastante f\u00e1cil esta receta. El marinado del cerdo mezclen todos los ingredientes y d\u00e9jenlo reposar una media hora. Yo, la verdad, recomiendo dejarlo toda la noche para que agarre bien los sabores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Media hora antes de empezar a cocinar, pongan el pepino rebanado con sal y mezclen bien. Esto es para quitarle el exceso de agua. Dejen una media hora.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-18501\" src=\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-4.jpg\" alt=\"\" width=\"1500\" height=\"1125\" srcset=\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-4.jpg 1365w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-4-1170x878.jpg 1170w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-4-585x439.jpg 585w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-4-300x225.jpg 300w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-4-768x576.jpg 768w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-4-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-4-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ahora s\u00ed. A cocinar lo del salteado. Combinen agua, salsa de soya, aceite de ajonjol\u00ed y maicena. Mezclen y reserven. Despu\u00e9s, cuelen el agua de los pepinos y enjuaguen con agua helada. Cuele bien y seque con servilleta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es hora de usar el wok. Pongan una cucharada de aceite de canola cuando ya est\u00e9 caliente y que empiece a humear. Agreguen el puerco y rep\u00e1rtanlo bien con la esp\u00e1tula para que se cocine parejo. No lo toquen por unos 30 segundos. Usen la esp\u00e1tula para separarlo y agreguen las hojuelas de chile y salteen hasta que la carne est\u00e9 ligeramente dorada. Pasen a un bowl y reserven.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-18503\" src=\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-11.jpg\" alt=\"\" width=\"1500\" height=\"1125\" srcset=\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-11.jpg 1365w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-11-1170x878.jpg 1170w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-11-585x439.jpg 585w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-11-300x225.jpg 300w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-11-768x576.jpg 768w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-11-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20150424-stirfry-cucumber-with-spicy-ground-pork-shao-zhong-11-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Limpien el wok con un trapo o servilleta y pongan la otra cucharada de aceite de canola y calienten hasta que humee (clave b\u00e1sica para el wok). Agreguen el ajo y cocinen moviendo unos 10 segundos. Agreguen los pepinos y muevan bien por unos dos minutos. Pongan de nuevo el puerco en el wok y revuelvan bien. Mezclen la salsa bien y agreguen al wok. Van a cocinarlo moviendo o salteando por unos 30 segundos. Sirvan sobre arroz. \u00a1Y a comer!<\/p>\n<p><a href=\"\/?cat_ID=12\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><strong>Para m\u00e1s recetas, entren aqu\u00ed.<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se los dije. Les advert\u00ed que no me dejaran libre en la tienda de\u00a0Williams-Sonoma, pero no me hicieron caso. Ahora tengo libros nuevos, salsas coreanas, un par de cuchillos que estrenar y la joya de mis compras: un\u00a0wok. 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