{"id":16889,"date":"2017-08-24T14:54:08","date_gmt":"2017-08-24T19:54:08","guid":{"rendered":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/?p=16889"},"modified":"2017-08-24T14:54:08","modified_gmt":"2017-08-24T19:54:08","slug":"las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/","title":{"rendered":"Las uvas, tipos y usos variados… no, no todas son para vino"},"content":{"rendered":"

Existen diferentes tipos de uvas<\/strong> y por ende formas variadas para su consumo y uso… si, no todas son para jugo o vino, por eso queremos compartir con ustedes esta informaci\u00f3n debido a que M\u00e9xico destina una superficie mayor a las 29 mil hect\u00e1reas para cultivo de uva fruta, la que se distribuye para consumo en fresco e industrializaci\u00f3n, ya sea como uva de mesa; uva pasa, y productos derivados del jugo de uva.<\/span><\/p>\n

Las uvas son el fruto de la vid y crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas, se pueden encontrar con mayor facilidad durante el paso de los meses veraniegos de junio, julio, agosto y septiembre.\u00a0<\/span>Seg\u00fan su destino, existen tres tipos de uva, para distinguirlas hay que conocer los procesos de transformaci\u00f3n de esta fruta. Aqu\u00ed te dejamos un poquito de ellas.\"\"<\/a><\/span><\/p>\n

Uva de mesa (fruta):<\/b>\u00a0Como ya mencionamos es com\u00fan encontrarla fresca y en la mesa en los meses de junio, julio, agosto y septiembre, que es la \u00e9poca de vendimia, es decir la cosecha, alrededor de ello se genera toda una celebraci\u00f3n \u201cFiesta de la vendimia\u201d (puedes conocer la historia de esta fiesta dando click aqu\u00ed<\/a>)<\/span><\/p>\n

En 2016, este alimento obtuvo una producci\u00f3n de m\u00e1s de 256 mil toneladas, con un valor de 4,819 millones de pesos, indican datos oficiales de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (SAGARPA).<\/span><\/p>\n

Consumir el fruto de la vid, las uvas, nos llena de beneficios al cuerpo<\/strong> pues los antioxidantes como resveratrol combaten los radicales libres, principales causantes del envejecimiento del cutis, adem\u00e1s contiene vitamina B3, calcio, magnesio, f\u00f3sforo y potasio, lo que favorece al cuidado del sistema inmunol\u00f3gico y a su vez previene la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos en la sangre.\"\"<\/a><\/span><\/p>\n

Uva industrial:\u00a0<\/b>El a\u00f1o pasado se destin\u00f3 una superficie de cosecha de 7,720 hect\u00e1reas, en 10 estados de la Rep\u00fablica, lo que arroj\u00f3 un valor en producci\u00f3n de 626,9 millones de pesos. La producci\u00f3n de esta variedad se emplea para elaborar jugos y jaleas, pero principalmente vinos, blanco, tinto y rosado.<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan el producto para el cual se destinen, las uvas deben contar con ciertas especificaciones, por ejemplo, las empleadas en la elaboraci\u00f3n de jugos y jaleas deber\u00e1n ser pobres en az\u00facares, de baja acidez y suave sabor; mientras que las uvas destinadas para hacer vino deben presentar una baja acidez y un elevado contenido de az\u00facar.\"\"<\/a><\/span><\/p>\n

Uva pasa:\u00a0<\/b>Con una producci\u00f3n de m\u00e1s de 14 mil toneladas, las uvas pasas son el ingrediente esencial para postres y platillos agridulces. El proceso por el cual se obtiene una pasa se conoce como desecaci\u00f3n, el cual puede ser al sol o artificialmente con aire caliente, se\u00f1ala la informaci\u00f3n de Comunicaci\u00f3n Social de la SAGARPA.<\/span><\/p>\n

Se eligen para secar las variedades m\u00e1s dulces de uvas de mesa, y las que contienen menos semillas, es un alimento con un significativo aporte de hidratos de carbono, potasio, fibra, calor\u00edas y vitamina B6.<\/span><\/p>\n

\u00a0As\u00ed que ya saben, a consumir mucha uva que son buenas para mantenernos j\u00f3venes y sanos.<\/span><\/p>\n

Fuente:<\/b> Comunicaci\u00f3n Social SAGARPA\u00a0<\/span><\/em>www.gob.mx\/sagarpa<\/a><\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Existen diferentes tipos de uvas y por ende formas variadas para su consumo y uso… si, no todas son para jugo o vino, por eso queremos compartir con ustedes esta informaci\u00f3n debido a que M\u00e9xico destina una superficie mayor a…<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":16892,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,9,2],"tags":[8353,8352,8349,8351,1114,1331,8040,1688,1706,6962,8350],"yoast_head":"\nLas uvas, tipos y usos variados... no, no todas son para vino<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Existen diferentes tipos de uva y formas variadas para su consumo, conoce m\u00e1s sobre este rico fruto excelente para nuestra salud\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Las uvas, tipos y usos variados... no, no todas son para vino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Existen diferentes tipos de uva y formas variadas para su consumo, conoce m\u00e1s sobre este rico fruto excelente para nuestra salud\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sabores de M\u00e9xico y el Mundo\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/LosSaboresdeMexicoyelmundo\/\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"elsiemendeze\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-08-24T19:54:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Uvas2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"746\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Elsie Mendez Enriquez\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@sabormexico\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@sabormexico\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Elsie Mendez Enriquez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/\"},\"author\":{\"name\":\"Elsie Mendez Enriquez\",\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#\/schema\/person\/f47e02c2f847b7daa61fb243e9606f93\"},\"headline\":\"Las uvas, tipos y usos variados… no, no todas son para vino\",\"datePublished\":\"2017-08-24T19:54:08+00:00\",\"dateModified\":\"2017-08-24T19:54:08+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/\"},\"wordCount\":551,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Uvas2.jpg\",\"keywords\":[\"beneficios de la uva para la salud\",\"fiestas de las vendimias\",\"formas de consumo de la uva\",\"historia de las vendimias\",\"Los Sabores de Mexico\",\"nutricion\",\"Sabor a M\u00e9xico\",\"Sabores de Mexico\",\"Salud\",\"tipos de uva\",\"tipos de uva que se cultivan en M\u00e9xico\"],\"articleSection\":[\"Art\u00edculos y Noticias\",\"Comida\",\"Men\u00fa Principal\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/\",\"url\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/\",\"name\":\"Las uvas, tipos y usos variados... no, no todas son para vino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Uvas2.jpg\",\"datePublished\":\"2017-08-24T19:54:08+00:00\",\"dateModified\":\"2017-08-24T19:54:08+00:00\",\"description\":\"Existen diferentes tipos de uva y formas variadas para su consumo, conoce m\u00e1s sobre este rico fruto excelente para nuestra salud\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Uvas2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Uvas2.jpg\",\"width\":1280,\"height\":746},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Las uvas, tipos y usos variados… no, no todas son para vino\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/\",\"name\":\"Los Sabores de M\u00e9xico y el mundo\",\"description\":\"EL mejor lugar para saber de comida, viajes, restaurantes y sus historias. Viajamos por M\u00e9xico y el mundo.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#organization\",\"name\":\"Los Sabores de Mexico y el Mundo\",\"url\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo-color1500-width.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo-color1500-width.png\",\"width\":1501,\"height\":599,\"caption\":\"Los Sabores de Mexico y el Mundo\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/LosSaboresdeMexicoyelmundo\/\",\"https:\/\/x.com\/sabormexico\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#\/schema\/person\/f47e02c2f847b7daa61fb243e9606f93\",\"name\":\"Elsie Mendez Enriquez\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/52b509bada2e01ae9b93b7a0a28f71e8?s=96&d=wavatar&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/52b509bada2e01ae9b93b7a0a28f71e8?s=96&d=wavatar&r=g\",\"caption\":\"Elsie Mendez Enriquez\"},\"description\":\"Fundadora de los Sabores de M\u00e9xico y el Mundo. Cr\u00edtica culinaria, experta en comunicaci\u00f3n, marketing y relaciones p\u00fablicas para la industria de la hospitalidad. Lic en Administraci\u00f3n de Empresas Turisticas con diplomados en historia de la gastronom\u00eda mexicana. Mi mejor herencia, ser cocinera y amante fiel de lo sabores de M\u00e9xico.\",\"sameAs\":[\"elsiemendeze\",\"sabormexico\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/elsie-mendez-7741b410\/\",\"https:\/\/x.com\/@sabormexico\"],\"url\":\"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/author\/sabormexico\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Las uvas, tipos y usos variados... no, no todas son para vino","description":"Existen diferentes tipos de uva y formas variadas para su consumo, conoce m\u00e1s sobre este rico fruto excelente para nuestra salud","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Las uvas, tipos y usos variados... no, no todas son para vino","og_description":"Existen diferentes tipos de uva y formas variadas para su consumo, conoce m\u00e1s sobre este rico fruto excelente para nuestra salud","og_url":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/","og_site_name":"Sabores de M\u00e9xico y el Mundo","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/LosSaboresdeMexicoyelmundo\/","article_author":"elsiemendeze","article_published_time":"2017-08-24T19:54:08+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":746,"url":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Uvas2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Elsie Mendez Enriquez","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@sabormexico","twitter_site":"@sabormexico","twitter_misc":{"Escrito por":"Elsie Mendez Enriquez","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/"},"author":{"name":"Elsie Mendez Enriquez","@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#\/schema\/person\/f47e02c2f847b7daa61fb243e9606f93"},"headline":"Las uvas, tipos y usos variados… no, no todas son para vino","datePublished":"2017-08-24T19:54:08+00:00","dateModified":"2017-08-24T19:54:08+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/"},"wordCount":551,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Uvas2.jpg","keywords":["beneficios de la uva para la salud","fiestas de las vendimias","formas de consumo de la uva","historia de las vendimias","Los Sabores de Mexico","nutricion","Sabor a M\u00e9xico","Sabores de Mexico","Salud","tipos de uva","tipos de uva que se cultivan en M\u00e9xico"],"articleSection":["Art\u00edculos y Noticias","Comida","Men\u00fa Principal"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/","url":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/","name":"Las uvas, tipos y usos variados... no, no todas son para vino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Uvas2.jpg","datePublished":"2017-08-24T19:54:08+00:00","dateModified":"2017-08-24T19:54:08+00:00","description":"Existen diferentes tipos de uva y formas variadas para su consumo, conoce m\u00e1s sobre este rico fruto excelente para nuestra salud","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/#primaryimage","url":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Uvas2.jpg","contentUrl":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Uvas2.jpg","width":1280,"height":746},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/las-uvas-tipos-usos-variados-no-no-todas-vino\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Las uvas, tipos y usos variados… no, no todas son para vino"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#website","url":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/","name":"Los Sabores de M\u00e9xico y el mundo","description":"EL mejor lugar para saber de comida, viajes, restaurantes y sus historias. Viajamos por M\u00e9xico y el mundo.","publisher":{"@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#organization","name":"Los Sabores de Mexico y el Mundo","url":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo-color1500-width.png","contentUrl":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo-color1500-width.png","width":1501,"height":599,"caption":"Los Sabores de Mexico y el Mundo"},"image":{"@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/LosSaboresdeMexicoyelmundo\/","https:\/\/x.com\/sabormexico"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#\/schema\/person\/f47e02c2f847b7daa61fb243e9606f93","name":"Elsie Mendez Enriquez","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/52b509bada2e01ae9b93b7a0a28f71e8?s=96&d=wavatar&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/52b509bada2e01ae9b93b7a0a28f71e8?s=96&d=wavatar&r=g","caption":"Elsie Mendez Enriquez"},"description":"Fundadora de los Sabores de M\u00e9xico y el Mundo. Cr\u00edtica culinaria, experta en comunicaci\u00f3n, marketing y relaciones p\u00fablicas para la industria de la hospitalidad. Lic en Administraci\u00f3n de Empresas Turisticas con diplomados en historia de la gastronom\u00eda mexicana. Mi mejor herencia, ser cocinera y amante fiel de lo sabores de M\u00e9xico.","sameAs":["elsiemendeze","sabormexico","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/elsie-mendez-7741b410\/","https:\/\/x.com\/@sabormexico"],"url":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/author\/sabormexico\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16889"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16889"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16889\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16892"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16889"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16889"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lossaboresdemexico.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}