Wine and Food Festival Cancún-Riviera Maya un tributo a la gastronomía. - Los Sabores de México y el mundo
logo
kikkoman
Wine and Food Festival Cancún - Riviera Maya

Wine and Food Festival Cancún-Riviera Maya un tributo a la gastronomía.

Por Elsie Méndez @sabormexico

Todo esta listo para celebrar con gran júbilo el Wine and Food Festival Cancún – Rivera Maya en su quinta edición la cual estará haciendo tributo a lo mejor de gastronomía en México y España, del 28 de abril al 1º de mayo. Para esta ocasión los organizadores de este exquisito festival harán dos cenas en homenaje a dos grandes cocineros: Alejandro Ruíz, embajador de la cocina oaxaqueña y Albert Adrià quien ha contribuido a convertir a Barcelona en una capital gastronómica de Europa.

La finalidad del festival Wine and Food Festival Cancún – Riviera Maya es honrar la trayectoria, carrera y aportaciones culinarias de los mejores exponentes gastronómicos del mundo, donde chefs, personalidades de la industria del vino combinarán el sazón y bebidas para beneplácito de aficionados de la gastronomía y el buen vivir.

Wine and Food Festival Cancún - Riviera Maya
Wine and Food Festival Cancún – Riviera Maya

Para esta quinta edición los momentos exquisitos e inigualables incluyen dos cenas de gala dedicadas a dos grandes maestros de la cocina. Una será dedicada a Albert Adrià, reconocido como uno de los mejores chefs reposteros del mundo, quien ha impulsado el universo gastronómico de Barcelona,  la cual se llevará a cabo el día 29 de abril en el hotel Secrets The Vine Cancún, sitio que alberga por tercera ocasión el evento principal. El menú de seis tiempos que compone esta cena será armonizada con los vinos de la DOCa Rioja, que mostrará sublimes expresiones culinarias contemporáneas, que garantiza una experiencia sin igual para los amantes del vino y la alta cocina.

Albert Adrià, Wine and Food Festival Cancún - Riviera Maya
Albert Adrià, Wine and Food Festival Cancún – Riviera Maya
Los responsables de la creación de esta fastuosa cena serán seis reconocidos chefs de Barcelona y México quienes deleitarán a los asistentes con sus creaciones. Desde Barcelona estarán presentes: Fran Agudo del restaurante Tickets (el cual cuenta con una estrella Michelin y ocupa la posición número 42 de la lista 50 Best Restaurant Magazine), Francisco Méndez de Hoja Santa (con una estrella Michelin) y Rafael Zafra, quien actualmente trabaja junto a los hermanos Adrià en el proyecto Heart Ibiza con Cirque Du Soleil y pronto presentará en Barcelona su proyecto personal Estimar. Los chefs estrella de México son. Arturo Fernández del restaurante Raíz, Xavi Pérez Stone de Axiote y Jorge Vallejo de Quintonil (que ocupa el lugar número seis de la Lista 50 Best Latinamerica de S. Pellegrino).
Chef Alejandro Ruíz, Wine and Food Festival Cancún - Riviera Maya
Chef Alejandro Ruíz, Wine and Food Festival Cancún – Riviera Maya

Para la cena en homenaje a Alejandro Ruíz, los chefs Luis Arellano de Pujo, Jose Manuel Baños de Pitiona, Rodolfo Castellanos de Origen, Odilón García de Casa Oaxaca y Rafael Villalobos de Casa Oaxaca, presentarán un menú de cinco tiempos impregnado con los sabores oaxaqueños y espirituosos ingredientes de México que rendirán honor a la trayectoria del Chef Ruíz y sus aportaciones al mundo culinario. Esta exquisita cena será presentado por los Gourmet Awards, que por cuarto año está presente en el festival, y se llevará a cabo en el maravilloso hotel Live Aqua Cancún, reconocido por su extraordinario servicio, atención al detalle, y un diseño vanguardista.

Wine and Food Festival Cancún - Riviera Maya
Wine and Food Festival Cancún – Riviera Maya

Otra de los momentos exquisitos favoritos de los asistentes es la famosa Cena con Chefs Estrella, presentada por Best Day, la cual reunirá a cerca de veinte chefs estrellas de México, quienes compartirán sus platillos icónicos, obsequiando un gustoso viaje culinario por diferentes regiones de nuestro país. Además, se exhibirán los mejores vinos, tequilas, mezcales y cervezas de México y, por primera vez, una espectacular isla de postres con la que los más importantes reposteros endulzarán la noche con delicias que acompañarán con el sabor del café de Nespresso. Este fenomenal evento, se llevará a cabo en una gran terraza al aire libre del vibrante Hard Rock Hotel Cancún, que por primera vez forma parte del Wine and Food Festival Cancún – Riviera Maya, en una alianza en la que el glamour y la gastronomía maridan a la perfección.

Wine and Food Festival Cancún - Riviera Maya
Wine and Food Festival Cancún – Riviera Maya

Un elemento importane del Wine & Food Festival Cancún – Riviera Maya 2016, es generar vivencias incomparables con las nuevas generaciones y los jóvenes talentos, por lo que la Universidad Anáhuac Cancún será la sede de una serie de conferencias en la que chefs estrella, dos enólogos de Ridge Wines y Casa Madero, compartirán su trayectoria y su visión sobre el Futuro del Vino y la Cocina. En esta misma institución afiliada a Le Cordon Bleu, se llevarán a cabo Clases de Cocina, en las que pequeños grupos serán guiados e instruidos sobre las técnicas de preparación de platillos emblemáticos de los chefs invitados,ncon quienes después compartirán una íntima comida.

Wine and Food Festival Cancún - Riviera Maya
Wine and Food Festival Cancún – Riviera Maya

Esta edición de Wine & Food Festival Cancún – Riviera Maya, no estaría completa sin las catas, en las cuales se vivirán experiencias en las que se combinarán sabores y aromas con la intención de lograr que los asistentes se dejen llevar por la exquisitez que encierra una copa vino, cada taza de café, esa delicia que surge de cada licor y botella de cerveza. Esta serie de catas excepcionales contarán con sommeliers expertos en DOCa Rioja, Casa Madero y Ridge Wines of California. Disfrutarán un interesante maridaje con Nespresso y vivirán los momentos exquisitos en distintas atmósferas dentro de los hoteles sede como el Hyatt Ziva Cancún, que con sus exclusivos ambientes intensificarán las notas y los acentos en las Catas: experiencias con sabor y aroma. El hotel Sandos Cancún recibirá a chefs, sommeliers, patrocinadores y celebridades del medio para honrarles con una cálida bienvenida, en una moderna y elegante locación.

Wine and Food Festival Cancún - Riviera Maya
Wine and Food Festival Cancún – Riviera Maya
Wine & Food Festival Cancún – Riviera Maya 2016, se ha consolidado como uno de los mejores festivales gastronómicos en México, donde cada edición supera a la anterior para sorprender a todos los asistentes con sus magníficos eventos en los más lujosos hoteles de este majestuoso destino.
Para adquirir boletos a los eventos visita: www.wineandfoodfest.com
Y no los pierdas de vista en las redes sociales con el hashtag #MomentosExquisitos en Facebook, Twitter, Instagram, YouTube WineFoodMX @WineFoodMX

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de los mexicanos, y compartirlo en el sitio web y redes sociales, con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

Check Also

Wine Festival Secrets Resort & Spa Huatulco

Duelo de Bodegas en el Wine Festival, del Secrets Resort & Spa

Por Ángel Rivas En una cena maridaje el reto es hacer que el vino armonice …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.