Tours culinarios y gastronómicos, un forma deliciosa de descubrir el mundo
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Tours culinarios y gastronómicos, un forma deliciosa de descubrir el mundo

por Sabores de México

En los tiempos de la colonia, donde se practicaba el mestizaje cotidianamente era en el fogón, allí donde los productos del viejo continente y los de America forzosamente convergían en el afán de recrear algún platillo a semejanza de las tradiciones españolas, o con la inventiva que los sabores, los colores y el legado prehispánico de esa latitud mas tropical proveáan. Comer era asunto de todos los días, así que en el fogón de las familias acomodadas y en el de los conventos, donde las mujeres españolas, criollas, negras, e indias concurrían, nació la cocina mexicana, mestiza por definición, prodiga e imaginativa por geografía y desesperación. Adicionada con costumbres y paladares originarios de África, representa una forma de ser; surge barroca, viva y por si misma elocuente.

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1 comentario

Rolland 26 diciembre, 2012 - 08:45

Keep functioning ,fantastic job!

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