Inicio RecetasBotanas o Entradas Tostadas de Atún con pan artesanal y aceitunas

Tostadas de Atún con pan artesanal y aceitunas

Receta fácil y sabrosa para darle un giro al atún en lata.

por Elsie Mendez Enriquez

Darle variedad a las preparaciones de atún parece cosa complicada y por una razón u otra siempre terminamos comiendo el atún de lata de la misma forma. Pensando en ello, hoy les comparto esta receta muy fácil y sabrosa de Tostadas de Atún con pan artesanal y aceitunas que los hará chuparse los dedos. Esta recta nos encanta para entradas, o como plato principal de una comida o cena ligera.

Ingredientes para las tostadas de atún con pan artesanal y aceitunas

  • 1 lata de 12 onzas de atún blanco sólido en agua, escurrido y desmenuzado ( o dos latas de atún de 140grs)
  • ½ taza de echalote en rodajas finas (o cebollitas de cambray con un diente de ajo)
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cebollín fresco picado
  • 1 cucharada de aceitunas sin hueso o alcaparras pequeñas drenadas (escurridas
  • 1 cucharadita de cáscara de limón
  • 2½ cucharadas de jugo fresco (o el jugo de 1 limón)
  • 1 chile serrano sin semillas y venas picado fino
  • ½ cucharadita de pimienta roja triturada
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 paquete de queso crema, suavizado.
  • 4 (½-en.-grueso) rebanadas de pan de artesanal o de centeno, tostado
Tostadas de Atún con pan artesanal y aceitunas

Modo de preparación de las tostadas de atún

Lo primero que haremos será picar el echalote, el cebollín, las aceitunas o alcaparras para tener todo listo. Dentro de un recipiente hondo mediano de cristal vamos a mezclar el echalote, el aceite, el cebollín, las aceitunas o alcaparras, la cáscara y el jugo de limón, el chile, la pimienta roja triturada y la sal, integren todo muy bien y rectifiquen la sal.

En el siguiente paso, vamos a ablandar el queso crema, en caso de que no este del todo suave, métanlo al horno microondas por no más de 10 segundos de dos a tres veces hasta que esté bien suave. Después vamos a tostar el pan y cuando esté listo vamos a untar el queso crema uniformemente sobre las rebanadas de pan tostado,

Finalmente vamos a cubrirlo uniformemente con la mezcla de atún. Pueden dejarlas completas o cortar cada rebanada en cuartos y servir inmediatamente.

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