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Tag Archives: Sabores de Mexico

#DaleChamba la campaña que nos invita a proteger a los ingredientes mexicanos

#Dalechamba Ingredientes mexicanos

Por Elsie Méndez El Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) México junto con chefs, cocineras tradicionales y escuelas gastronómicas se unen a la campaña #Dalechamba para promover el uso de ingredientes mexicanos que están en riesgo y son esenciales en la cocina del país. Muchos ingredientes fundamentales de nuestra gastronomía están amenazados y ponen en riesgo platillos altamente valorados por …

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Cacao, el super alimento de los dioses que no puede faltar en tu dieta

Consumir cacao en su forma más pura y natural, brinda a nuestro organismo grandes beneficios como un mejor estado de ánimo y la energía necesaria para realizar todas nuestras actividades.Sin duda, uno de los mayores placeres de la vida es la comida y si se trata de algo dulce, mucho mejor. El chocolate en todas sus formas, se ha convertido …

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Peras al vino tinto con romero y jamaica. Un postre sencillo y sabroso

Peras al vino tinto

Por Elsie Méndez @sabormexico Inspirados en un clásico, se nos ocurrió que podíamos hacer una adecuación y agregar un toque mexicano a este sencillo platillo. Las Peras al vino tinto con romero y jamaica es el postre perfecto para los fines de semana o reuniones de último momento. Aquí va la receta. INGREDIENTES Para las Peras al Vino Tinto con …

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Compota de frutos rojos con cubierta crocante de avena y amaranto

Compota de frutos rojos

Los postres sencillos son siempre mi salvación cuando tengo ganas de algo dulce, o para las visitas inesperadas, o incluso para cuando tengo que llevar algo a casa de mis amigas a las reuniones, y esta Compota de Frutos Rojos con Cubierta de Crocante de Avena y Amaranto es justo a lo que me refiero. Picar, combinar, montar, hornear y …

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Conoce la lista de los 120 mejores restaurantes en México de la Guía Mexico Gastronómico

Guía México Gastronómico, 120 mejores restaurantes

Por Elsie Méndez Elegir a los 120 mejores restaurantes de México se ha vuelto una tradición para quienes formamos parte del Consejo Editorial de Votantes de la Guía México Gastronómico editada y publicada por la empresa Culinaria Mexicana, que desde hace 10 años se ha dado a la tarea de reunir a los expertos y reconocer el trabajo de los …

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Kikkoman lanza su nuevo producto: Salsa de Soya con Chiles Serranos

Kikkoman Salsa de Soya con chiles

Por Elsie Méndez Algunos dicen que fue en un mercado, otros que fue en una popular cadena de sushi en México, la realidad es que nadie sabe a quien fue que se le ocurrió por primera vez el combinar sus chiles serranos toreados y asados en rodajas con la salsa de soya y así acompañar sus rollos y platillos favoritos …

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Receta. Sopa Fría de Aguacate, Pepino y Menta con Kéfir

Sopa Fría de Aguacate, Pepino y Menta con Kéfir

Si no está familiarizados con el kéfir les cuento. Es un súper alimento probiótico, similar al yogur, pero más delgado, y más de estilo mediterráneo/marroquí, y perfecto para incorporar a todo tipo de platos, desde batidos para el desayuno hasta postres. Esta sopa fría de aguacate, pepino y menta con kefir es ultra refrescante en un caluroso día de verano …

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Los mexicanos viajamos para comer bien, la gastronomía del destino es la clave.

Los mexicanos viajan para comer bien

Si hay algo en lo que la mayoría de los viajeros estamos de acuerdo es que la comida es un factor muy decisivo al elegir el destino. Los viajes culinarios son uno de los motivadores de viajes más importantes, por eso los mexicanos viajamos para comer bien y estamos pensando en hacer un viaje enfocado a la gastronomía, e incluso nos gusta …

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Receta. Papas curly con huevo y salsa roja

Receta. Papas curly con huevo y salsa roja

Amo las papas curly, las cuales pueden acompañar desde una rica hamburguesa, hasta ser solo el bocadillo para darle gusto al antojo. Pensando en lo mucho que me gustan y recordando lo bien que van con el huevo teniendo la tortilla de papatas como referencia, he aquí un rico plato para desayuno o la cena o la hora que les …

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Xalapa, entre la historia y mis historias.

Xalapa en autobus

Por: Carlos Dragonné Habían sido un par de semanas caóticas y lo que me urgía era un descanso. Hace unos días, les compartí un texto sobre esos destinos a tiro de piedra que tenemos y que deberíamos de aprovechar más para disfrutar el país, así que me parecía una buena oportunidad para probar la teoría. La única cosa es que …

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