Tag Archives: sabor mexico

Los mexicanos viajamos para comer bien, la gastronomía del destino es la clave.

Los mexicanos viajan para comer bien

Si hay algo en lo que la mayoría de los viajeros estamos de acuerdo es que la comida es un factor muy decisivo al elegir el destino. Según una encuesta realizada por una empresa de reservaciones de hoteles con más de 50,000 viajeros, incluyendo a los mexicanos, donde ocho de cada 10 (84%) afirmamos que elegimos un destino porque ahí …

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La selección de la Guía Peñín, con lo mejor del vino español y mexicano.

Guía Peñin México 2018

Por Ángel Rivas La Guía Peñín ha sido elogiada por décadas como referencia de la calidad de los vinos en la Península Ibérica y hace unos años el equipo del crítico ha sumado a México en sus evaluaciones. José Peñín, en España, es el equivalente a Robert Parker en Estados Unidos. Ambos son grandes críticos de vinos cuyas calificaciones a …

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Duelo de Bodegas en el Wine Festival, del Secrets Resort & Spa

Wine Festival Secrets Resort & Spa Huatulco

Por Ángel Rivas En una cena maridaje el reto es hacer que el vino armonice con los platillos, pero en el Sexto Wine Festival, del Secrets Resort & Spa, dos vinícolas de Baja California buscaron la forma de integrar sus etiquetas al menú sin que ninguna de las dos brillara sobre la otra. En esta cena las bodegas Monte Xanic …

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Receta. Hamburguesa de Brisket Estofado con Queso al Pimiento

Receta. Hamburguesa de Brisket Estofado con Queso parmesano al Pimiento

Esta receta de la Hamburguesa de Brisket Estofado con Queso parmesano al Pimiento es del afamado chef Edward Lee propietario del restaurante 610 Magnolia, el cual esta ubicado en el antiguo centro histórico de la ciudad de Louisville, en el estado de Kentucky. Donde ofrece una cocina de estilo contemporáneo en el cual utiliza productos locales y basado en antiguas recetas del …

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Receta. Vino tinto con fresas y arándanos, para decir salud a la francesa

Vino tinto con fresas

El vino tinto con fresas y arándanos ( en francés Fraises au Vin Rouge) es una de las bebida favoritas en Francia, pueden usar fresas con los frutos rojos de temporada que encuentren en su localidad. Ingredientes para el vino tinto con fresas y arándanos 4 tazas de fresas y arándanos (o los frutos rojos de su preferencia, pero siempre con …

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Zoku, cocina japonesa sabrosa, accesible y amable

Restaurante Zoku, cocina japonesa

Por Elsie Méndez Dicen por ahí que “más vale renovarse a morir”, y en Zoku han sabido como darle la vuelta a las desavenencias después de los acontecimientos que vivieron las colonias Roma/Condesa con el terremoto en el 2017, su re acomodo en la misma locación con un espacio más acogedor y la nueva oferta culinaria del Chef Silverio con …

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Receta. Pastel de carne de pavo con tocino y hierbas finas.

Receta. Pastel de carne de pavo con tocino y hierbas finas.

Siempre he dicho que todo lo que lleva tocino es perfecto, y este pastel de carne de pavo con tocino y hierbas finas es el claro ejemplo y confirmación de lo que pienso. Solo unos pasos y tendrán a la mesa un delicioso platillo que podrán preparar en anticipado para una reunión o para la comida con la familia, o …

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Receta. Estofado de carne de res con verduras y salsa de tomate

Receta. Estofado de carne de res con verduras y salsa de tomate

Muchas recetas de estofado de carne de res requieren cocinar la carne y las verduras al mismo tiempo, dejando el cocido con una salsa blanquecina. Aquí, primero se guisa la carne con cebolla, vino tinto y caldo de carne hasta que se forme una salsa rica a la que luego se le agregan las verduras. Lo importante también es que es muy …

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Cantina Palacio da inicio a sus festivales con delicioso Menú de Cuaresma

Menú de Cuaresma, Cantina Palacio

Por Elsie Méndez La Cantina Palacio ha dado inicio al Festival Cocina Mexicana que presentará mes con mes con un Menú de Cuaresma preparado por la muy querida y talentosa chef Betty Vazquez quien nos trajo desde su natal Nayarit el Sabor a Mar en cada uno de sus exquisitos platillos. Las tiendas departamentales Palacio de Hierro han realizado una …

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Receta. Un clásico de Irlanda que nos encanta, Shepherd’s Pie

Shepherd’s Pot Pie

La última vez que comí el Shepherd’s Pie fue en Washington, DC en un restaurante 100% Irlandés, y uno sabe, sin duda alguna, que está en el lugar indicado porque no entiende un carámbas de lo que dice el mesero, aún cuando habla en ingles y eso que podemos presumir de hablarlo muy bien. Esté platillo típico de Irlanda es …

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