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Tag Archives: navidad

Receta. Pastel Soufflé de Chocolate.

La última vez que hice este pastel hubo una discusión en la mesa sobre cómo llamarle. Yo dejé que eso pasara. Los escuché decirle desde pastel hasta mousse. Y me quedé pensando que, la verdad, lo que menos importa es el nombre. Porque se lo acabaron en menos de treinta minutos. Así que hoy servimos en el menú Souffle de Chocolate. …

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Receta. Buñuelos de Viento.

Sí… es la época navideña y los antojos dulces se hacen presentes porque hay que apapachar a la familia. Entonces hagamos lo que mejor nos sale y hagamos sonreír a varios. En el menú de hoy: Buñuelos de Viento.  Para los Buñuelos vamos a necesitar: 160 grs. de harina. 1 cda de azúcar 1/2 cdta de sal 1/4 de cda de …

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Receta. Pastel de Chocolate para las prisas navideñas.

Pastel de Chocolate

Por: Los Sabores de México ¿Les han agarrado las prisas en la cocina? Ahora que viene Navidad, a todos se nos ha olvidado alguna vez que la gente come postre. Lo bueno es que uno nunca se equivoca con el chocolate. Y este pastel es rápido, delicioso y salvador. Hoy servimos en el menú Pastel de Chocolate. Y esta es de …

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5 vinos sin los cuales difícilmente tendrán unas felices y bellas fiestas

Por Sophie Avernin @shorba Obviamente el Champagne es el rey de diciembre. El pop del corcho marca el inicio de estas celebraciones y tendrá su eco hasta las altas horas del 1º de enero. Si tienes muchos amigos, el Moet Chandon Brut Imperial es perfecto para estas celebraciones. Si tu círculo es más íntimo y andas de humor apapachador, el …

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Receta Ponche de Huevo (Eggnog)

Tomen en cuenta que que para que tenga un mejor sabor esta bebida, el ponche debe estar en el refrigerador al menos una semana. Esta es la receta clásica del Eggnog o Ponche de Huevo, una de las más tradicionales durante el invierno y las fiestas de Navidad y Año Nuevo. A mi tía abuela le encantaba hacerla y pasaron …

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Receta Pavo al Horno con Salsa de Hierbas

Uno de los trucos para que este pavo quede delicioso es untar generosamente de mantequilla con hierbas todo el pavo por debajo de la piel, mientras que el jerez y la crema enriquecen la salsa. Recuerden que el pavo debe estar perfectamente descongelado, tres o cuatro días antes de la cena, dentro del refrigerador, le permitirá descongelarse gradualmente y no …

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Receta básica para Pavo asado

Cuando se trata de recetas de pavo, uno puede volverse loca entre técnicas intrincadas y exóticos ingredientes que sólo añaden más estrés a la ya caótica situación que es cocinar para Día de Acción de Gracias o Navidad y Año Nuevo. En Los Sabores de México hemos publicado varias recetas de pavo que harán su vida más fácil y con esta receta …

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La gastronomía navideña. ¿Mexicana o extranjerizante?

Por: Carlos Dragonné Van varios días que, en diferentes lugares en la red, sobretodo en redes sociales como Facebook y Twitter, leo críticas a los platillos clásicos de la cena navideña como el pavo, la ensalada de manzana, el bacalao y el caldo de camarón, argumentando que esos platillos tienen todo el tufo de platillos extranjeros que nada tienen que …

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La Gastronomia, La Navidad y el Año Nuevo

Por Miguel Andrés Hernandez. @miguelandresha Llego Diciembre con su alegría. Mes de múltiples festividades alrededor del mundo. Tiempos de cambio y de renovaciones de energías y espíritu. Durante esta época del año se nos permite recorrer con nuestra mente lo que hemos vivido y aprender (sin morir en el intento) a no caer en el futuro en los mismos baches en …

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Receta Pavo con mantequilla a las finas hierbas de Tom Colicchio

De las recetas más sencillas para hacer pavo y de las más ricas por su delicioso sabor al sazonarse con la mantequilla a las finas hierbas. Para principiantes o expertos esta receta es una de las favoritas de todos los tiempos. Y es de uno de nuestros chefs favoritos, así que hagamos el pavo con mantequilla como lo hace Tom …

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